Wie denkt dat bieten oogsten kinderspel is en kan zonder enige achtergrondkennis, heeft het mis. Om ervoor te zorgen dat er niets misgaat, vereist het oogsten van de knollen bepaalde basiskennis. Maar welke zijn dat in detail?
Een lange periode
Als de bieten vroeg in maart worden geplant, kan met een beetje geluk de oogst in mei beginnen. Dit is echter ook afhankelijk van de variëteit. In mei zijn de wortels nog klein en zacht. Pas vanaf juli zijn de knollen groter en de oogst productiever.
Bij het oogsten is het belangrijk op te merken dat de knollen een diameter hebben tussen de 2,5 en 7,5 cm. Dit is meestal het geval vanaf juli. Het ideale moment van de dag om bieten te oogsten is in de middag of avond.
Het belangrijkste oogstseizoen begint in oktober. In de herfst is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de rode biet niet wordt blootgesteld aan strenge vorst. Het verdraagt temperaturen tot -3 °C.
De belangrijkste stappen bij het oogsten van rode biet
Bij het oogsten van rode biet is niet alleen de timing bepalend voor succes of falen. Bij het oogsten zelf zijn er een paar punten om rekening mee te houden:
- Trek of graaf wortelknollen uit de grond
- snij de stelen niet helemaal af (ze kunnen langer bewaard worden als ze tussen de 2 en 3 cm lang zijn)
- doe de bladeren af en knip ze niet af (anders gaat de bol 'bloeden')
Om de oogst gemakkelijker te maken, kan een zogenaamde graafvork als hulpmiddel worden gebruikt. Hierdoor wordt de bol voorzichtig in de grond opgetild en naar de oppervlakte geduwd. Het plukje wordt met de handen vastgepakt en de knol wordt er uiteindelijk uitgetrokken.
Na de oogst kunnen de knollen enkele maanden op een koele plaats worden bewaard. Ze kunnen bijvoorbeeld in de koelkast worden bewaard of in vochtig zand in een doos in de kelder. De kwaliteit van de knollen na bewaring verschilt per ras.
tips en trucs
De bladeren van de rode biet kunnen ook geoogst worden. Dit moet vroeg gebeuren als ze nog zacht, klein (niet groter dan 10 cm) en arm aan oxaalzuur zijn. Maar wees voorzichtig: om de knol te laten groeien, hoeven niet alle bladeren te worden afgesneden.