Champignons zijn een van de meest populaire eetbare paddenstoelen en worden ook vaak in de kelder gekweekt. Paddenstoelen kunnen echter soms vergiftiging veroorzaken als bepaalde regels niet worden gevolgd.
Vers en gekookt op tafel
De giftige carbolische paddenstoel lijkt op de normale eetbare paddenstoel, maar alleen degenen die de paddenstoelensoorten kennen, zouden toch paddenstoelen uit het bos moeten eten. Champignons uit de supermarkt kunnen echter ook deels giftig zijn als ze in grote hoeveelheden rauw worden gegeten en dan mogelijk een spijsverteringsstoornis veroorzaken. Ook mogen alleen verse paddenstoelen worden gegeten, omdat deze gemakkelijk bederfelijke eiwitten bevatten.
tips en trucs
De versheid van paddenstoelen is relatief eenvoudig te herkennen aan hun kleur en geur. Als ze onaangenaam ruiken en bedekt zijn met bont, moet u stoppen met het gebruik ervan.