Uit de supermarkt kennen we alleen aubergines met een glanzende paarse schil. Er zijn talloze variëteiten. Lichtgroen, dieprood, lichtpaars met strepen - de aubergines verrassen de tuinman met een verscheidenheid aan verschillende kleuren en vormen.

De juiste variëteiten kiezen

Aubergines planten in de tuin of op het terras wordt niet voor niets als moeilijk beschouwd. De warmteminnende vruchten rijpen niet zo goed in koele klimaten. Er zijn nu echter veel rassen die robuuster zijn en die je eerder kunt oogsten. Zorg er bij het kopen van auberginezaden voor dat u de juiste variëteit zaait.

Smaak is ook belangrijk

Aubergine is niet zomaar aubergine. Bijna elke variëteit heeft zijn eigen aroma. Veel smaken romig met een lichte paddenstoelensmaak. Anderen zijn erg pittig. Helaas hebben sommige soorten de neiging snel bitter te worden. Als je aubergines in je eigen tuin wilt oogsten, kies dan de soorten die het dichtst bij je smaak liggen.

The Flesh - Houd je van knapperig of zacht?

Hoe stevig de pulp is, speelt een rol bij het gebruik. Als de vruchten in de pan gebakken of gegrild moeten worden, is het voordelig om stevige auberginesoorten te zaaien. Ook als je aubergines wilt drogen, zijn soorten met stevig vruchtvlees meer geschikt. Voor groentegerechten daarentegen gebruik je het liefst varianten met zacht vruchtvlees.

Moet het altijd paars zijn?

De meeste tuinders hebben de neiging om paarse aubergines in de tuin te zaaien. Ze zien er bijzonder decoratief uit. Ook andere rassen zijn blikvangers in de tuin of op het terras. Kies voor de verzorging van aubergines lichtgroene, witte of oranje varianten.

Populaire variëteiten

  • Antigua: paars en wit gestreept, zacht
  • Appelgroen: groen, vast
  • Barbentaan: donkerpaars, zacht
  • Blue Queen: wit-blauw, zacht
  • Black Beauty: donkerpaars, zacht
  • Little Spooky: wit, zacht
  • Orange Prince: groen-oranje, stevig
  • Udmalbet: wit-donkerpaars gestreept, niet helemaal effen
  • Violetta di Firenze: wit-lichtpaars, zacht

tips en trucs

Besteed meer aandacht aan vroegrijpe variëteiten als je aubergines in de tuin wilt kweken. Bij het kweken in een kas is het groeiseizoen niet zo belangrijk. Hier kun je tot het voorjaar aubergines oogsten.

Categorie:

Moestuin