Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Veel mensen zouden intuïtief sappige maïskolven als groente beschouwen. Maïs wordt immers meestal zo bereid. Aan de andere kant is maïs zo zoet als fruit, wat classificatie moeilijk maakt. Is maïs een groente of een vrucht?
groente of fruit? Noch noch!
Verrassend genoeg is maïs geen groente of fruit, maar een zoet gras. Maïs is dus een graan. In vergelijking met tarwe, rogge en andere granen is de aar (d.w.z. de infructescentie) echter erg groot. Net als andere zoete grassen is maïs biseksueel en kan het goed worden gedroogd om het te behouden. Verder bevatten de zaden veel zetmeel en koolhydraten, die door het lichaam worden omgezet in suiker.
tips en trucs
Maïszetmeel is ideaal voor het indikken van soepen, sauzen of stoofschotels met weinig calorieën. Potcakes zijn ook bijzonder lekker met een beetje maizena in plaats van bloem.