Wortelen zijn ook een dankbare en productieve groentesoort in je eigen tuin voor degenen die nieuw zijn in het kweken van hun eigen groenten. Ze worden direct op het veld gezaaid en groeien binnen ongeveer drie maanden uit tot een oogstbaar formaat.

Bereid de grond voor op wortelteelt

De samenstelling van de grond speelt een zeer belangrijke rol bij het telen van wortelen in verhoogde bedden of groentebedden. Om een losse en humusrijke grond te verkrijgen, dient verse stalmest uiterlijk in het najaar voor het zaaien als mest te worden verwerkt. Verse mest direct voor het zaaien beschadigt de planten en zou ook besmetting met wortelvliegen stimuleren. Let bij het kweken van wortelen op het volgende:

  • een losse en humusrijke grond
  • een zonnige en warme locatie
  • de jaarlijkse rotatie van gewassen met andere soorten groenten

Oude wilde vormen nieuw gekweekt

Ook bij wortelen is er nu een trend om af te wijken van cultuurrassen om prioriteit te geven aan het sterke aroma van oude rassen. Een voorbeeld hiervan is de zogenaamde Duwick-wortel, die zo'n 200 jaar geleden in toenemende mate werd geteeld. Met een lengte van ongeveer 5 - 9 centimeter is hij dik en taps toelopend. Door het hoge suikergehalte smaakt hij niet alleen heel zoet, maar in tegenstelling tot andere soorten kan hij ook gedeeltelijk in de volle grond onder stro overwinteren.

Wortelen voor mens en dier

Als knolgewas is wortel een zeer caloriearme groente met veel vitamines en caroteen. Het eten van rauwe en gekookte wortelen is niet alleen heel gezond voor de mens, u kunt uw hond ook zonder aarzelen wortelen voeren. Zo'n ongezond hondensnack is vaak te vervangen door een knapperige lekkernij uit je eigen moestuin.

wortelen voor verse consumptie

Wortelen smaken echt heerlijk en knapperig als ze net vers van de grond zijn geoogst. Met name rassen als de kleine bolvormige Pariser Markt wortelen zijn minder geschikt om te bewaren en dienen rauw of direct gekookt te worden gegeten. Als de wortelen in uw moestuin te dicht zijn gegroeid, kunt u ook individuele jonge wortelen eruit trekken, zodat er een optimale afstand van minimaal vijf centimeter tussen de wortelen is.

Opslag voor de winter

Wortelrassen met zeer lange hoofdwortels, zoals het ras Nantaise, zijn vooral geschikt voor opslag in de kelder. Ze moeten voor de eerste nachtvorst worden opgegraven en in een droge zandbak in een koele kelder worden bewaard. Voor uw huisdieren met snijtanden kunt u ook wortelen snijden en vervolgens aan de lucht laten drogen.

tips en trucs

Als je het zaaien van wortelen in je tuin slim plant, kun je van ongeveer mei tot november consequent verse wortelen direct uit het bed oogsten. Om dit te doen, zaait u vanaf maart de afzonderlijke rijen met tussenpozen van vier weken.

WK

Categorie:

Moestuin