Wortelen zijn nu bijna het hele jaar door in de handel verkrijgbaar, ook uit de eigen teelt. Met een beetje tuiniervaardigheid kunnen wortelen ook in de eigen tuin worden gezaaid en continu worden geoogst voor consumptie.

De juiste voorbereiding bepaalt het succes van de oogst

Bij de wortelen wordt de basis voor een rijke oogst al gelegd bij de voorbereiding van de grond. Dit moet voor het zaaien los en voedzaam zijn, zodat de hoofdwortels van de wortelen zich ongehinderd kunnen ontwikkelen. Bemesting met stalmest zou al in het najaar moeten plaatsvinden voordat de wortelen worden geplant, anders zijn de omstandigheden voor de zaailingen niet optimaal en worden ongedierte zoals de wortelvlieg op magische wijze aangetrokken.

Wortelen hebben ruimte nodig om zich te ontwikkelen

Bij het direct in het bed zaaien van wortelen is minder vaak meer. De kleine wortelzaadjes moeten zeer spaarzaam worden gezaaid in rijen met een onderlinge afstand van ongeveer 25 centimeter. Als de plantjes die na ongeveer drie weken ontkiemen te dicht zijn, kunnen de heerlijke wortels zich niet optimaal ontwikkelen. Omdat dit in de meeste gevallen het geval is, moet je een paar planten scheiden om ruimte te maken voor weelderige wortelen.

Een tussenoogst schept ook ruimte

In principe hebben wortelen geen bepaalde minimummaat nodig om rijp te zijn voor consumptie. Je kunt uitdunnen van te dichte wortelrijen dus ook combineren met een tussenoogst. Trek de afzonderlijke jonge wortelen voorzichtig uit de rij om ze vers te eten totdat er een afstand van minimaal vijf centimeter is tussen de andere planten in de rij.

De continue oogst door gespreide zaaidata

Afhankelijk van het ras kunnen wortelen vaak al eind februari of begin maart onder vlies worden gezaaid. Na een groeiseizoen van ongeveer drie maanden kunnen de eerste wortelen al in mei van het bed worden geoogst. Zaai elke maand nieuwe rijen voor verse wortelen in de tuin, de hele zomer lang. De toepassingen voor wortelen zijn zeer divers:

  • als rauwe, gezonde snack tussen de maaltijden door
  • als traktatie voor honden
  • als caloriearm ingrediënt in gemengde groenten
  • als lekkere puree
  • als kleurrijk soepingrediënt

tips en trucs

Als je tussendoor wortelen van het bed plukt, moet je ze voorzichtig uit de licht vochtige grond trekken. Zo voorkom je de blootstelling van wortelhalsjes die nog niet voor de oogst bestemd zijn.

WK

Categorie:

Moestuin