Erwten en gerimpelde erwten drogen al perfect in de peulen. Na de oogst is de verdere procedure afhankelijk van het geplande gebruik. Niemand hoeft enig kwaliteitsverlies te accepteren.
Erwten gedroogd voor consumptie of als zaden
Het belangrijkste uitgangspunt voor eersteklas gedroogde erwten is de oogst wanneer ze volledig rijp zijn. Ga dan als volgt te werk:
- Schil de erwten, was en blancheer kort
- geblust met ijswater behouden ze hun frisse groene kleur
- Droog op een bakplaat in de oven gedurende 6 uur op 50 graden boven- en onderwarmte
- optioneel 5 dagen aan de lucht drogen
U kunt ook de korrels in de peulen laten. Spreid de erwten uit om te drogen op een luchtige plaats onder het dak. Daarna dors je de groenten op de traditionele manier. Het resultaat is hoogwaardig zaad voor het volgende tuinseizoen.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen