De roze bietenkiemen zijn mooi om te zien, gezond en ideaal voor salades of als begeleider van hartige gerechten. Helaas duurt het ontkiemingsproces wat lang. Lees hieronder hoe je rode biet ontkiemt en waarvoor je de spruitjes kunt gebruiken.

Rode biet is een heerlijk ingrediënt voor salades en warme gerechten

Welke zaden voor bietenspruiten?

Conventionele zaden worden vaak behandeld met chemicaliën. Koop daarom zeker biologische zaden voor je bietenzaailingen. Er zijn ook speciale kiemzaden, maar deze komen door de lange kiemtijd minder vaak voor bij rode biet.

tips

Uitgeprikte planten uit je rode bietzaadjes kun je ook gebruiken als smakelijke spruitjes.

Substraat voor bietenzaailingen

Rode biet groeit het beste in aarde. Schimmel vormt zich vaak in tuinkerszeven of in speciale kiemapparaten. Een alternatief voor aarde zijn echter kokosmatten (€ 21,90), die - door de lange importroutes - minder ecologisch zijn, maar minder schimmelgevoelig zijn en geen "vuil" achterlaten op de wortels.

Breng rode biet om te ontkiemen

Voor kieming heb je nodig:

  • Een groeiend vat, zoals een plastic bak
  • aarde
  • Biologische Zaden
  • wat geduld

Hoe maak je zelf bietenzaailingen:

  • Spoel de zaden goed af
  • Week de bietenzaden acht tot 24 uur in water
  • Vul je zaadpotten met aarde
  • Druk de zaden ongeveer een tot twee centimeter diep in de grond en bedek ze met substraat.
  • Je kunt dicht zaaien, omdat de zaailingen kort na ontkieming worden geoogst en dus nauwelijks ruimte innemen.
  • Geef je zaden nu voorzichtig water, zodat de aarde niet wegspoelt.

tips

Zorg er absoluut voor dat de zaden tijdens de gehele kiemfase altijd vochtig zijn! U moet uw kommen maximaal twee keer per dag water geven.

Zaailingen van rode biet oogsten

Rode biet ontkiemt heel langzaam. Het kan dus voorkomen dat u pas na 14 dagen de eerste groene puntjes ziet. Afhankelijk van het ras, de standplaats en de omstandigheden varieert de kiemtijd tussen de zeven en veertien dagen.
Zo kunt u uw zaailingen na twee tot drie weken oogsten.

Gebruik rode bietspruiten

De bietenspruiten zijn op veel verschillende manieren te gebruiken. Hier zijn een paar receptideeën:

  • Als bijgerecht bij salades
  • Als topping voor Italiaanse carpaccio
  • Als eetbare decoratie voor vlees- of vegetarische gerechten
  • Als topping voor soepen en koude gerechten
  • Als ingrediënt voor groene smoothies

tips

Rode bietspruiten zijn rijk aan vitamines en mineralen, waardoor ze een ideale aanvulling zijn op een gezonde voeding.

Categorie:

Moestuin