Kruiden hebben altijd deel uitgemaakt van het menselijke dieet. Ze verfijnen ons voedsel en genezen onze pijntjes. Een bijzonder aantrekkelijke manier om zelf kruiden te planten is de kruidenspiraal. Het is uitgevonden door Bill Mollison, een van de 'uitvinders' van permacultuur. Mollison is altijd onder de indruk geweest van het vermogen van Aboriginals om in harmonie met de natuur te leven en de werking van de natuur te imiteren. Een veelgebruikt Aboriginal symbool was de spiraal. Op zoek naar nieuwe ideeën voor tuinontwerp kwam Mollison uiteindelijk op het idee om de spiraalvorm in de tuin te integreren - de kruidenspiraal was geboren.
Een kruidenspiraal maken in je eigen tuin is niet moeilijk. Een kruidenspiraal planten is een plezier. Een snelle zoekopdracht naar afbeeldingen op een van de zoekmachines levert al enkele ontwerpideeën op. Als je het een beetje "wilder" wilt, kies dan voor een spiraal van losjes op elkaar gestapelde stenen. De wanden van een op deze manier ontworpen spiraal bieden ook voldoende beschutting voor insecten en kleine dieren. Als je iets nauwkeuriger wilt, kun je de spiraal bouwen uit netjes gestapelde stenen. Er zijn bijna geen grenzen aan de ontwerpmogelijkheden.
Wat zijn de mogelijkheden voor het planten van de kruidenspiraal?
Het grote voordeel van het planten van een kruidenspiraal is de beschikbaarheid van verschillende klimaatzones in een kleine ruimte. Vooral mediterrane kruiden voelen zich thuis aan de top van de kruidenspiraal. Tijm, salie, oregano, rozemarijn en marjolein houden van een plekje in de zon. Voor het middenassortiment zijn de citroenmelisse, venkel, koriander en Oost-Indische kers geschikt. De onderkant van de kruidenspiraal moet worden gereserveerd voor vochtminnende, inheemse kruiden: bieslook, peterselie en dille zijn kruiden die daar in goede handen zijn.
De kleine grotten tussen de stenen kunnen ook beplant worden met kruiden.