De beste tijd om deze bolgewas, die in veel Duitse keukens onmisbaar is, te planten is het najaar. De knollen worden groter dan wanneer ze in het voorjaar worden geplant, maar het probleem met mogelijke plagen wordt iets groter, omdat de knoflookvlieg hierdoor veel tijd krijgt voor zijn vernietigende werk. Wie nu knoflook op de bedden brengt, moet zijn planten beschermen met een gewasbeschermingsnet of veel groentevlies.
Knollen die in de herfst worden geplant, worden groter
Verder is de grote knol uiterst gemakkelijk te verzorgen en ook geschikt voor zelfaanplant in verhoogde bedden, evenals op het balkon en, indien nodig, zelfs op de keukenvensterbank. Uw knoflookoogst volgend voorjaar is bijzonder aromatisch, smaakvol en gezond als u voor uw eigen teelt lokale en natuurlijk verse knoflook gebruikt, indien mogelijk uit de regio.
Nauwelijks moeite met je eigen knoflookteelt
Vanaf half september worden de onbeschadigde knoflookteentjes, die eerder van de knol zijn gescheiden, met de bolvoet naar beneden zo'n twee tot drie centimeter in de grond gezet. De optimale plantafstand is minimaal tien centimeter, de plantdiepte maximaal drie centimeter. Professionals steken hun tenen een beetje schuin in de voorbereide plantgaten en vermijden zo mogelijke wortelrot, die met name de jonge planten kan beschadigen als er veel herfstregen is. Omdat knoflook de voorkeur geeft aan losse grond, is het het beste om bij het planten een beetje compost gemengd met wat zand aan de grond toe te voegen. Zelfs als knoflook over het algemeen als winterhard wordt beschouwd, kan het geen kwaad als de planten tijdens het koude seizoen worden beschermd tegen temperaturen onder het vriespunt met een afdekking van stro of mulch (€ 239,00). Afhankelijk van hoe het herfstweer qua temperaturen uitpakt, draagt regelmatig wieden met de hand en het losmaken van de grond er in belangrijke mate toe bij dat je knoflook niet alleen sappig en groot is bij de oogst, maar ook een culinaire hit.
Van het moeilijke pad naar de echte knoflookplanten
Iedereen die regelmatig ons tuinportaal bezoekt, kent de gangbare knoflooksoorten al een beetje. Maar: waar zijn er eigenlijk zulke planten die geschikt zijn voor zelfkweek in de tuin? Als je op zoek gaat naar bronnen in de tuinhandel, zul je snel merken dat de knoflookvariëteit gewoon verloren is gegaan. Chinese knoflook is meer dan dominant, wat gezien de vraagprijzen niet verwonderlijk is. We hebben daarom wat grondiger onderzoek gedaan in het Duitstalige gebied en hebben in wezen twee leveringsbronnen gevonden die bijna als insidertips zouden kunnen doorgaan.
En hij bestaat eigenlijk nog steeds, de echte knoflookboer. Hoewel niet hier in Duitsland, maar in Oostenrijk, heeft Wolfgang Mayr meer dan 50 verschillende soorten knoflook gekweekt als onderdeel van zijn pure kweekprogramma, die qua aromatische eigenschappen variëren van mild tot zeer heet. Hij is de oogst van 2022 al aan het drogen op zijn zolders en op de pagina "Schaetzeausoesterreich" is een vrij groot assortiment van zijn lekkernijen te zien en te koop.
Niet zo groot, maar zeker niet minder lekker is het assortiment aromatuinen van Werder an der Havel, waar ook oudere Duitse knoflookplanten te vinden zijn.