- Bereid wilde knoflookpasta
- Vries de daslookpasta in
- Hoe kan de bevroren daslookpasta worden hergebruikt?
Wilde knoflook is al een aantal jaren een rage. Je kunt de verse bladeren verzamelen van half maart tot half april, dus het seizoen is relatief kort. De daslook is te verwerken tot een pasta en makkelijk in te vriezen, zodat je het hele jaar door kunt terugvallen op het heerlijke kruid.
Daslookpesto bevriest heerlijk
Bereid wilde knoflookpasta
Ingrediënten:
- 200 g verse wilde knoflook
- 100 ml zonnebloemolie
- 10 gram zout
voorbereiding
- Was de daslook grondig en dep droog.
- Snijd dikke stelen af.
- Doe de bladeren, olie en zeezout in een hoge kom.
- Mix alles met de blender tot er een romige massa ontstaat.
Als alternatief kunt u de daslookpasta in de blender bereiden.
Vries de daslookpasta in
Doe de daslookpasta in een ijsblokjesvorm en laat alles in de vriezer bevriezen. Op deze manier kan de diepgevroren daslook gemakkelijk geportioneerd worden.
Als je meestal kleinere hoeveelheden van het mengsel nodig hebt, doe het dan in een diepvrieszak en druk het plat. Na het invriezen kun je de daslook in stukjes afbreken en op deze manier heel spaarzaam gebruiken.
Wilde knoflookpasta kan ook direct in de pot worden ingevroren:
- Giet de pasta in kleine containers.
- Er moet voldoende ruimte aan de bovenkant zijn, omdat de massa in de vriezer uitzet.
- schroef het deksel los.
- Zet in de vriezer en laat doorvriezen.
Hoe kan de bevroren daslookpasta worden hergebruikt?
De pasta is de basis voor veel heerlijke gerechten. Voeg geroosterde, gemalen pijnboompitten, vers geraspte Parmezaanse kaas en een beetje olijfolie toe voor een smaakvolle pesto die heerlijk smaakt bij pasta.
Meng een beetje daslookpasta met roomkaas, kwark en andere kruiden om een aromatische dip te creëren. Serveer met gebakken aardappelen, rauwe groenten of crackers.
Fijn gedoseerde pasta van daslook onderstreept het aroma van soepen en sauzen. Je kunt de pasta ook toevoegen aan brooddeeg of gebruiken als specerij voor pasta met daslook of spätzle.
tips
Wilde knoflook stelt geen speciale eisen aan de bodem en lichtomstandigheden. Het kruid kan daardoor in bijna elke tuin worden gekweekt. Ideaal is een dun begroeide plek onder een boom, waar de bollen in de herfst zo'n vijf centimeter diep in de grond worden gezet.