Fruit uit de conventionele teelt is vrijwel altijd besmet met bestrijdingsmiddelen, die vooral aan de schil plakken. Daarnaast is er een zekere kiembelasting, vooral in het geval van openlijk verkocht fruit dat door verschillende mensen is aangeraakt. Het is daarom belangrijk om het voedsel grondig te wassen voordat u het eet.

Grondig wassen kan de meeste pesticiden verwijderen

Is pellen niet beter dan wassen?

Met de schil verwijder je natuurlijk ook de meeste bestrijdingsmiddelen. In en net onder de schil zitten echter de meeste vitamines die je zo maar zou weggooien.

Een ander argument tegen het schillen van ongewassen fruit is dat je met de schiltool ziektekiemen op het vruchtvlees zou kunnen overbrengen. Je moet het fruit daarom eerst goed wassen en daarna met de schil eten of, als je het niet lekker vindt, het fruit schillen.

Was fruit grondig

Maak het fruit alleen schoon vlak voor het eten en niet direct nadat je het hebt gekocht. Hierdoor zou de natuurlijke beschermlaag van de vrucht kapot gaan en zou de vrucht sneller bederven.

Hoe je het fruit wast, hangt af van hoe delicaat het is:

  • Bessen: Giet wat water in de gootsteen, voeg de bessen toe en roer ze voorzichtig om. Verwijder en laat uitlekken of dep droog in een vergiet.
  • Perziken, nectarines en ander fruit met vrij zacht vruchtvlees een halve minuut onder stromend water afspoelen. Wrijf het voorzichtig schoon met je vingers.
  • Voor appels en rauwe groenten zoals wortelen kun je een groenteborstel gebruiken met niet te stugge haren.

Zuiveringszout verwijdert pesticiden

Gewasbeschermingsmiddelen zijn niet altijd volledig te verwijderen met zuiver water. Als u er absoluut zeker van wilt zijn dat deze worden afgewassen, gaat u als volgt te werk:

  • Giet water in een kom en strooi er wat baking soda over.
  • Week fruit 10 tot 15 minuten.
  • Grondig spoelen.

Dit proces is wat tijdrovend vanwege de wachttijd, maar het kan zinvol zijn als bijvoorbeeld kleine kinderen fruit uit de conventionele teelt willen eten met de schil erop.

Kan fruit uit de biologische landbouw direct worden gegeten?

Hoewel dit niet met bestrijdingsmiddelen wordt behandeld, moet u ook fruit uit eigen tuin en biologisch geteeld fruit voorzichtig wassen. De reden: veel fruitsoorten groeien dicht bij de grond en komen in contact met de grond. Hier leven talloze micro-organismen die tot ziekten kunnen leiden en die daarom moeten worden afgewassen.

Als je graag bessen in het bos verzamelt, kunnen gevaarlijke parasieten zoals de vossenlintworm zich vasthechten. Houd er ook rekening mee dat je zelfs met onbespoten fruit niet weet hoeveel handen ze hebben doorstaan.

tips

Koop indien mogelijk fruit dat regionaal en seizoensgebonden is, omdat het voedsel extra moet worden behandeld voor transport over lange afstanden. Daarnaast gelden voor fruit uit de Europese teelt strengere eisen met betrekking tot toegestane bestrijdingsmiddelen en zijn daardoor minder verontreinigd.

Categorie:

Bomen