Morieljes en morieljes zijn populair onder paddenstoelenplukkers, maar de goed verborgen vruchtlichamen ontsnappen meestal aan het ongetrainde oog. Iedereen die weet waar de soort groeit, heeft een goede kans om ze te vinden. Een mycelium werpt echter niet elk jaar vruchten af.
Morieljes zijn de eerste eetbare paddenstoelen die je in het jaar in het bos kunt zien
Wanneer morieljes groeien
De zakpaddestoelen zijn typische voorjaarssoorten en markeren de start van het paddenstoelenseizoen. Afhankelijk van de regionale ligging en het weer kun je de eerste paddenstoelen al in maart vinden. Het hoofdseizoen voor deze soort is van april tot juni.
Het Oogstvenster
In de uitlopers van de Alpen ontkiemen morieljes op zijn vroegst in het voorjaar en meestal begin april. In mei hebben ze hun groeifase en laatste sporenverspreiding voltooid. In Midden-Duitsland wordt het seizoen zo'n twee weken opgeschoven. Hier kun je de eetbare paddenstoelen oogsten tussen de tweede week van april en eind mei.
Dat is wat morieljes nodig hebben
Doorslaggevend voor een rijk paddenstoelenjaar is het weer. Morchella esculenta stelt speciale eisen op het gebied van temperatuur en vochtigheid. Voor schimmelgroei is het minder belangrijk of de winter kort of lang was met weinig sneeuw, veel neerslag. Het hangt eerder af van de omstandigheden in het voorjaar, wanneer de schimmel al groeit.
Wat beïnvloedt de groei?
In het voorjaar heeft de moriel een combinatie van warme temperaturen, vocht en een goede toevoer van voedingsstoffen nodig. Regenachtige lentemaanden met temperaturen rond het vriespunt hebben een negatieve invloed op de ontwikkeling. Als de thermometer tijdens het regenseizoen tot het dubbele cijferbereik stijgt, groeien de schimmelfilamenten, die worden gecombineerd tot knopen, en vormen een vruchtlichaam. Sterke zonnestraling in combinatie met grote hoeveelheden sneeuw heeft hetzelfde effect, omdat de zon de bodem verwarmt en zorgt voor een goede vochthuishouding. Windstille omstandigheden bevorderen ook het optreden van schimmels.
Ongunstige factoren:
- langdurige droogte
- koude temperaturen
- harde wind
- weinig of geen neerslag
oogst tips
Om de opbrengst te behouden, kun je de morieljes drogen. Bij 50 graden en circulerende lucht verliezen de vruchtlichamen binnen enkele uren hun vocht. Het droogproces in de zon is zachter. Kleine exemplaren kunnen in hun geheel worden gedroogd, terwijl grote paddenstoelenlichamen doormidden moeten worden gesneden.
Waar moet je kijken
Morieljes maken deel uit van het bepalende beeld van alluviale en loofbossen of weiden, waar ze een verscheidenheid aan habitats koloniseren. Af en toe zijn ze te vinden in boomgaarden en struiken. Humusrijke en kalkrijke bodems zijn belangrijk. Morieljes groeien zelden op zanderige en zure substraten. Als je de paddenstoelen wilt verzamelen, let dan op essen en fruitbomen. Daslook is een indicatorplant voor kalkrijke, vochtige en voedselrijke grond, daarom mag je morieljes verwachten in een zee van daslookbladeren.
tips
Wanneer sleutelbloemen of forsythia bloeien, moet je beginnen met zoeken. Op de juiste locaties en bij optimale weersomstandigheden heb je een goede kans op een rijke morieloogst.