Eeuwenlang worden teunisbloemen - vooral hun zaden - gebruikt voor medicinale doeleinden. Maar de plant is niet alleen geschikt voor medicijnen, maar ook voor de keuken. Wortels, bladeren, bloemen en zaden zijn eetbaar en kunnen op veel culinaire manieren worden gebruikt.
Na de bloei vormt de teunisbloem tal van zaden
ingrediënten en toepassing
Vooral de zaden van de teunisbloem zijn rijk aan zogenaamde gamma-linolzuren, die behoren tot de essentiële aminozuren en voornamelijk verantwoordelijk zijn voor de functie van het immuunsysteem en hormoonsystemen. Ze hebben ook een ontstekingsremmende werking, daarom wordt de uit de zaden gewonnen teunisbloemolie vaak gebruikt om neurodermitis te behandelen. Er wordt ook gezegd dat het helpt tegen het premenstrueel syndroom, omdat het vetzuur het hormoonsysteem ondersteunt. Teunisbloemolie wordt zowel inwendig als uitwendig gebruikt.
Maak je eigen teunisbloemolie
Het maken van teunisbloemolie van de zaden is geen gemakkelijke taak, omdat het proces behoorlijk ingewikkeld is. Zelf de effectieve olie produceren is dus niet zo eenvoudig. De volgende variant daarentegen is veel gemakkelijker te bereiden in de keuken thuis:
- een handvol vers geplukte teunisbloembloesems
- een halve liter goede plantaardige olie (bijvoorbeeld olijfolie, zonnebloemolie of koolzaadolie)
Vul de vers geplukte, ongewassen (net uitgeschudde) bloesems in een zo donker mogelijke afsluitbare glazen pot. Giet de olie erover en sluit de pot. Laat het mengsel een week op een warme en donkere plaats staan, waarna ze de bloemen uit de olie filteren. Dit kan met een fijne doek of een koffiefilter. De resulterende teunisbloemolie is ongeveer vier weken houdbaar op een donkere en koele plaats.
Teunisbloemzaden zaaien
De teunisbloem is heel gemakkelijk te vermeerderen met zaden, die je kunt verzamelen als de zaden rijp zijn en ze direct of in het voorjaar kunt zaaien. Nog makkelijker is het echter om de teunisbloem zelf te laten zaaien. De uitgebloeide stengels mag u echter niet vooraf wegknippen zodat de capsulevruchten kunnen rijpen. Maar wees voorzichtig: teunisbloemzaden zijn ook een populair voedsel voor vogels, daarom moet je de vruchten en dus de zaden beschermen tegen schade door voeding.
tips
Teunisbloemzaden en teunisbloemolie mogen niet worden gebruikt tijdens zwangerschap en borstvoeding. Bovendien mogen epileptici het medicijn ook niet gebruiken, omdat het epileptische aanvallen lijkt uit te lokken.