- Identificeer en verzamel kruipende buggers
- De Creeping Bugle in de keuken gebruiken
- De kruipende bugel als geneeskrachtige plant
De Creeping Günsel - zo genoemd vanwege zijn talrijke uitlopers - is een mooie, meestal blauwbloeiende vaste plant die op veel plaatsen op weiden, in schaarse loofbossen, aan bos- en veldranden, maar ook in heggen en struiken te vinden is. De vaste plant, die tot 30 centimeter hoog wordt, is soms ook te vinden in tuinen, waar hij vooral populair is als bodembedekker. De kruipende bugel wordt ook gebruikt als onkruid en als medicinale plant.
Kruipende bugel kan zowel om te koken als als medicijn worden gebruikt
Identificeer en verzamel kruipende buggers
Vooral in Midden- en Noord-Europa vindt u de plant tussen april en juni/juli rijkbloeiend op voedselrijke, humus-leemachtige, frisse tot matig vochtige grond. Tijdens de bloeiperiode is de Günsel vooral te herkennen aan de bloeiwijze die groeit als een kaars, terwijl de groene tot bruinrode bladeren plat op de grond liggen als een rozet. Traditioneel wordt de kruipende bugel verzameld tussen mei en juni, waarbij zowel de bladeren als de stengels en bloemen kunnen worden gebruikt. U kunt de planten het beste in hun geheel plukken en op een donkere, warme en luchtige plaats te drogen hangen.
De Creeping Bugle in de keuken gebruiken
De kruipende bugel smaakt erg zuur en bitter, vergelijkbaar met witlof, en mag daarom maar heel spaarzaam worden gebruikt. Bladeren en stengels zijn zeer geschikt om salades, stoofschotels en soepen op smaak te brengen. Günsel past ook goed bij verschillende aardappel- en eiergerechten (bijv. aardappelstoofschotels, omeletten met groentevulling, enz.) en in kruidensauzen. De mildere bloemen daarentegen zijn ook een lust voor het oog bij zoete gerechten en desserts en smaken ook goed bij zoet fruit zoals meloenen, mango's of bananen.
De kruipende bugel als geneeskrachtige plant
Ook heel gebruikelijk is het gebruik van kruipende bugel in de traditionele volksgeneeskunde, waarbij een infusie van bugelbloemen en -bladeren zowel uitwendig als inwendig kan worden gebruikt. Het ontstekingsremmende kruid werd voornamelijk gebruikt voor de behandeling van wonden, kneuzingen, kneuzingen en littekens, maar ook voor de behandeling van maag- en darmproblemen, spijsverteringsproblemen en verlies van eetlust, brandend maagzuur en keelpijn en keelinfecties en ontstekingen van het mondslijmvlies.
tips
Alleen met andere wilde kruiden, zoals weidesalie, gemalen klimop of de kleine brownelle, is er kans op verwarring, die allemaal ook eetbaar zijn.