De sierlijke jonkvrouw in de open lucht - soms ook 'Damascene karwij' of 'Gretchen im Busch' genoemd - inspireert met haar fijn geveerde bladeren en mooie, filigrane bloemen. De eenjarige bloem is zeer geschikt voor kleurrijke zomerborders en kan prima alleen of samen met andere eenjarige zomerbloemen of vaste planten worden gekweekt. De niet veeleisende oude vrijster voelt zich ook erg comfortabel in de tuin in de emmer of balkonbak. Hun zaden kunnen op veel verschillende manieren worden gebruikt.
De zaden van de Maiden in the Green zijn eetbaar
Oogsten en zaaien
Na de bloei ontwikkelen zich decoratieve zaaddozen, die rond begin augustus beginnen te rijpen. U kunt zien wanneer de tijd rijp is wanneer de capsules geleidelijk bruin worden, opdrogen en uiteindelijk - wanneer de tijd daar rijp voor is - openbarsten. Omdat de Jungfer im Grünen zichzelf keer op keer zeer betrouwbaar zaait, is een jaarlijkse voorjaarszaai eigenlijk niet nodig. Anders in maart/april direct buiten zaaien.
Gebruik zaden als specerij
Jungfer im Grünen is nauw verwant aan zwarte komijn en kan, net als het, als specerij worden gebruikt. Hiervoor kun je de zaden oogsten en fijn malen of zelfs fijnstampen in een vijzel; hun smaak doet een beetje denken aan lievevrouwebedstro. Maar wees voorzichtig: in tegenstelling tot zwarte komijn bevat Jungfer im Grünen de alkaloïde damascenine, die slechts in kleine hoeveelheden mag worden geconsumeerd en in overmaat niet erg verteerbaar is. Om deze reden is de plant ook geclassificeerd als licht giftig.
Zaadkoppen zijn geschikt voor gedroogde boeketten
De zaden kunnen ook - goed gedroogd - gebruikt worden voor droogboeketten. Snijd hiervoor vanaf augustus de stelen met de onrijpe, groenbruine zaaddozen af en hang ze ondersteboven te drogen op een warme en luchtige plaats. Combineer deze met andere droogbloemen, waarbij wilde bloemen en grassen bijzonder geschikt zijn. De zaaddozen - mooi geverfd goud of zilver - kunnen ook worden gebruikt voor een interessante kerstversiering.
tips
Als je de oude vrijster in de open lucht zaait, zorg er dan voor dat je met tussenpozen van twee tot drie weken zaait - zo bloeien de prachtige bloemen in de herfst nog steeds en zijn ze een lust voor het oog en het hart.