Onder de vele verschillende soorten viooltjes is het maartviooltje zeker een van de bekendste vertegenwoordigers van deze plantenfamilie. Deze plant is immers al eeuwenlang het onderwerp van talrijke mythen en legendes.

Het maartviooltje is niet alleen mooi om naar te kijken, het is ook eetbaar

De eigenschappen van het maartviooltje op een rijtje

  • Botanische plantnaam: Viola odorata
  • Plantenfamilie: Viooltjesfamilie (Violaceae)
  • Hoogte groei: ca. 5 tot 20 cm hoog
  • Groeiwijze: persistent/meerjarig
  • Voorkeursgrond: voedingsrijk en matig vochtig
  • Bloeitijd: maart t/m april (afwijkingen mogelijk afhankelijk van weer en standplaats)
  • Bloemkleur: donker violet, zeldzamer roze of wit
  • bladeren: basaal en langgesteeld
  • Voortplanting: Zaadaanhangsel (elaiosome) zorgt voor verspreiding door mieren, evenals de vorming van uitlopers
  • voorkeursplaats: in de halfschaduw
  • Gebruik: als snijbloem, keukeningrediënt en medicinale plant
  • Effecten van de ingrediënten: hoesten, heesheid, loopneus
  • Verspreidingsgebied: van het Middellandse Zeegebied tot de Kaukasus tot Iran

De bijzonder natuurlijke charme van de maartviooltjes

In de natuur groeien zoete viooltjes vaak aan de rand van nederzettingen, in struiken en langs bermen. Maar ze kunnen ook goed in de tuin worden gekweekt, omdat ze zich goed kunnen vermenigvuldigen op een geschikte locatie (niet in de laatste plaats met behulp van mieren bij zelfzaaien). De bloemen van het zoete viooltje zijn veel minder opvallend dan die van het viooltje, maar dat is precies wat deze sierplant, die tot rond de Tweede Wereldoorlog in Duitsland als snijbloem werd gekweekt, zo aantrekkelijk maakt. In de geschiedenis van de cultuur staan de bloesems van de maartviooltjes symbool voor bescheidenheid en nederigheid. Volgens de traditie droeg Napoleon om romantische redenen twee gedroogde viooltjes in een capsule. Ook de karakteristieke geur waarmee deze lente-aankondigers elke tuin kunnen verrijken is verleidelijk. Dit werd en wordt nog steeds gebruikt voor de productie van geurige parfums.

Het maartviooltje in de moderne keuken

De laatste jaren heeft niet alleen het gebruik van zoete viooltjes een zekere renaissance als traditioneel natuurgeneesmiddel beleefd, maar ook het gebruik van de eetbare bloemen in de keuken. Zo kunnen veel frisse zomerse salades en soepen de finishing touch geven met enkele artistiek gedrapeerde viooltjesbloesems. Violette bloesems kunnen ook worden gekonfijt met suiker en worden gebruikt als artistieke decoratie voor taarten en andere desserts.

tips

Als je de bloemen van de zoete viooltjes wilt verzamelen voor gebruik in de keuken, doe dit dan in je eigen tuin of op meer afgelegen locaties. De groei van viooltjes die vaak langs de weg wordt aangetroffen, wordt niet ongewoon vervuild door mensen die honden uitlaten of door het verkeer.

Categorie:

Kamerplanten