De oesterzwam groeit vaak met veel vruchtlichamen op elkaar in een schelpvorm. Het is een van de meest populaire gekweekte paddenstoelen en wordt vaak commercieel verkocht onder de namen kalfschampignon, oesterzwam of pleurotus. In cultuur kan de oesterzwam verschillende substraten gebruiken - bijvoorbeeld stro, papier, koffiedik, hardhout en andere.
Oesterzwammen voelen heel comfortabel aan op hout
Oesterzwam kweken voor beginners
Als je voor de eerste keer probeert om paddenstoelen te kweken, is een miniplantage op een reeds geënt blok of zaagselblok een goede manier om te beginnen. Er is geen voorbereiding van het substraat omdat het broed al in het hout is gevestigd en u zich kunt concentreren op het handhaven van de door de fabrikant aanbevolen water-, beluchtings- en vochtigheidsniveaus. Geënte stammen hebben een zeer hoog slagingspercentage en worden tot vijf jaar gekoloniseerd.
Oesterzwammen kweken op hout - instructies
Dergelijke afwerkingssets zijn echter vrij duur - afhankelijk van de aanbieder moet u tussen 25 en 50 EUR rekenen. Natuurlijk is het goedkoper als u zelf vers gekapt hout ent. De hiervoor benodigde paddenstoelenbroed is voor aanzienlijk minder geld in de handel verkrijgbaar. Het is echter belangrijk om echt vers gekapt hout te gebruiken, als het langer dan twee tot drie maanden wordt bewaard, is het vaak al gekoloniseerd met concurrerende schimmels en andere micro-organismen. In de natuur komen oesterzwammen vooral voor op hardhout zoals koperbeuken en populieren, maar ze gedijen ook goed op vurenhout. De ronde stammen mogen een maximale diameter van 30 centimeter hebben en maximaal 100 centimeter lang zijn.
Boomstammen enten en oesterzwammen kweken
De beste manier om de boomstammen te enten is als volgt:
- Klop de stammen vers of bewaar ze slechts voor een korte tijd.
- Gebruik alleen onbehandeld hout - geen houten planken of iets dergelijks uit de bouwmarkt!
- Maak diagonale zaagsneden in de stammen tegen de nerfrichting in, bijvoorbeeld met een kettingzaag of handzaag.
- Deze moeten ongeveer de helft of tweederde van de romp bereiken.
- Maak zo'n snede om de 30 centimeter.
- Vul elke snede met paddenstoelenbroed.
- Verzegel de gevulde delen met bijenwas, klei of tape.
- Dit beschermt de champignonbroed tegen ongedierte etc.
- Houd de stengel met het paddenstoelenbroed gelijkmatig vochtig.
- De stam moet op een koele, donkere plaats worden bewaard.
- Temperaturen tussen 10 en maximaal 25 °C zijn ideaal.
Zorg ervoor dat u uw handen en gereedschap te allen tijde schoon en steriel houdt om te voorkomen dat bacteriën of andere micro-organismen die kunnen concurreren met de schimmelbroed in het hout terechtkomen.
tips
Oesterzwammen groeien ook heel goed op voedselrijk koffiedik.