Tussen mei en december vind je de parasitaire mutabilis, die wordt beschouwd als een smakelijke eetbare paddenstoel, voornamelijk in loof- maar ook in naaldbossen. De getufte soort wordt echter gemakkelijk verward met zeer vergelijkbare paddenstoelen, daarom kunt u de mutabilis ook in uw eigen tuin kweken - zonder enig gevaar voor lijf of leden.

Mutabilis zijn ideaal om thuis te kweken

Daarom mogen alleen ervaren paddenstoelenkenners mutabilis verzamelen

Alleen ervaren paddenstoelenplukkers moeten op zoek gaan naar wilde mutabilis en deze altijd laten controleren bij een paddenstoelenadviescentrum. Vanwege hun zeer gelijkaardige vruchtlichamen kunnen de paddenstoelen gemakkelijk worden verward met de dodelijke, giftige giftige häubling, die zich alleen onderscheidt door de witachtig berijpte, scaleless steel en de gekartelde hoedrand - mutabilis daarentegen zijn nauwelijks gekarteld. De Poison-Heubling bevat dezelfde gif.webpstoffen als de al even dodelijke giftige doodskoppaddenstoel. Het kan zelfs voorkomen dat mutabilis en giftige slakken op één en dezelfde boomstam verschijnen.

Veilig alternatief: zelf mutabilis kweken

De Japanse mutabilis, ook wel goudkapje of Toscaanse paddenstoel genoemd, is een eetbaar familielid van de mutabilis die bij ons inheems is. De knaloranje paddenstoel is erg populair in Japan en daar bijna net zo bekend als de shiitake. Bij ons haalt u de lekker gekweekte paddenstoel in de vorm van graanbroed of entpluggen, waarmee u zelf kunt kweken.

Hoe de Japanse mutabilis te kweken

Om de Japanse mutabilis te kweken heb je vers gekapt hardhout nodig, bij voorkeur beuken, eiken, berken, populieren, maar ook wilgen of gezonde (dus niet al aangetaste andere schimmels!) fruitbomen. Als je zo'n stam of stronk hebt, ent deze dan als volgt:

  • Plaats het hout op een gedeeltelijk beschaduwde plaats.
  • Breng mulchmateriaal aan rond het hout.
  • Zaag nu het hout met verschillende dwarse sneden.
  • Deze moeten minstens tien centimeter diep zijn.
  • Steek de graanbroed of entpluggen diep in deze sneden.
  • Sluit de secties af met extra organisch materiaal, b.v. B. Schorsmulch.
  • Houd de boomstronk altijd licht vochtig.

Het duurt ongeveer één tot twee jaar voordat de boom volledig is gekoloniseerd en de eerste mutabilis kunnen worden geoogst. Geduld wordt echter beloond, want u zult in de loop van meerdere jaren verse paddenstoelen blijven winnen.

tips

Mutabilis wordt bijzonder aromatisch wanneer ze gedroogd zijn. Gebruik hiervoor de steeltjes, deze kunnen toch niet gaar worden.

Categorie:

Moestuin