De familie had niet zo'n honger als verwacht, toch? Het maakt niet uit, de overgebleven gekookte noedels kunnen zonder problemen worden ingevroren en smaken ook na het ontdooien vers bereid.

De noedels moeten worden ingevroren in een afsluitbare container

Voor het invriezen van de gekookte pasta

Restjes pasta van de laatste maaltijd kun je zonder aarzelen invriezen. De pasta mag echter niet te lang op kamertemperatuur worden bewaard. Zo voorkom je dat er schadelijke bacteriën op gaan zitten. Als de pasta volledig is afgekoeld, kun je hem in de vriezer leggen.
Om te voorkomen dat de gekookte pasta in een onafscheidelijke klont bevriest, kunt u deze voor het invriezen in olie gooien. Dit is vooral handig als je de pasta later in de magnetron wilt ontdooien.

De juiste bakjes voor de pasta

Zelfs als je een grote hoeveelheid gekookte pasta over hebt en deze wilt invriezen, is het zinvol om dit in porties te doen. Je kunt dus alleen de hoeveelheid uit de vriezer halen die je nodig hebt.
Dozen van kunststof of roestvrij staal met een goed sluitend deksel zijn net zo geschikt voor het invriezen van gekookte pasta als diepvrieszakjes. De dozen nemen iets meer ruimte in beslag, maar kunnen netjes worden gestapeld. Diepvrieszakken kunnen plat worden gestapeld om ruimte te besparen.
In ieder geval is het belangrijk om de containers te labelen met de vriesdatum en de inhoud om het spoor in het vriesvak niet te verliezen.

Hoe ontdooi je gekookte pasta?

Voor het ontdooien van gekookte pasta kun je kiezen uit een aantal methoden:

  • opwarmen in de magnetron
  • bakken in de pan
  • koken in gezouten water
  • ontdooien in de koelkast

Ontdooi noedels in de magnetron

U kunt uw magnetron gebruiken om snel en gemakkelijk diepgevroren gekookte pasta op te warmen. Een voordeel is dat je direct een saus of boter kunt toevoegen en zo het gerecht in één stap klaarmaakt. De noedels uit de magnetron zijn echter relatief vochtig.

Bak bevroren noedels

Als je besluit een gebakken pastagerecht te maken, zoals speknoedels, dan kun je de bevroren noedels direct in de hete pan doen. Door te frituren verdampt er wat water waardoor de noedels niet te zacht worden.

Diepgevroren pasta kort koken

Je kunt pasta krijgen die vers gemaakt smaakt als je de bevroren pasta twee tot drie minuten in kokend gezouten water legt. De noedels mogen voor het invriezen niet te zacht zijn, omdat ze tijdens het kookproces nog even doorkoken.

Ontdooi bevroren pasta in de koelkast

Diepvriesnoedels zijn ideaal voor het bereiden van noedelsalades - dit bespaart je de anders vervelende wachttijd wanneer je ze laat afkoelen.
Plaats de bevroren pasta in de container in de koelkast en laat het idealiter een nacht ontdooien. De lage temperatuur in de koelkast voorkomt dat microben zich op de pasta verspreiden.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Verzorgingstips