- Waar u rekening mee moet houden voordat u het invriest
- Bevries hummus op de juiste manier
- Hoe de kikkererwtenpasta te ontdooien?
Als je de staafmixer zwaait om een heerlijke kikkererwtenpasta te maken, kun je dat ruim van tevoren doen: hummus bevriest gemakkelijk en smaakt ook na ontdooien vers en smaakvol.
Hummus is enkele maanden houdbaar in de vriezer
Waar u rekening mee moet houden voordat u het invriest
Als je hummus wilt invriezen, moet deze zo vers mogelijk worden bereid, zodat hij ook na ontdooien aromatisch blijft. Laat hem in ieder geval niet te lang openstaan op kamertemperatuur, omdat schadelijke micro-organismen zich al na twee uur in de hummus kunnen verspreiden.
Bevries hummus op de juiste manier
De hummus hoeft niet ingevroren te worden. Je kunt de afgewerkte kikkererwtenpasta eenvoudig inpakken en in de vriezer leggen. Als je meestal kleine porties nodig hebt, kun je de hummus invriezen in ijsblokjesvormpjes. Zo ontdooi je altijd de hoeveelheid hummus ijsblokjes die je nodig hebt en laat je de rest in de vriezer voor later.
- Schep met een lepel kleine porties hummus in een ijsblokjesvorm.
- Leg ze een paar uur in de *** vriezer.
- Zodra de kikkererwtenpasta is ingevroren, kun je de blokjes in plastic of roestvrijstalen diepvrieszakjes of -dozen doen.
- Sluit de containers goed af en vergeet niet om ze te labelen met de vriesdatum.
- Plaats de goed verpakte hummus in de *** vriezer bij -18 °C.
Hoe de kikkererwtenpasta te ontdooien?
Aangezien hummus koud wordt gegeten, moet je ook vermijden om het te verwarmen om het te ontdooien. De zachtste methode is ontdooien in de koelkast: plaats de ongeopende vriezercontainer een nacht in de koelkast en laat de hummus langzaam ontdooien. Door de koude temperaturen kunnen zich tijdens het ontdooiproces geen schadelijke ziektekiemen op het voedsel vermenigvuldigen. Als alternatief is het ook mogelijk om de hummus in de magnetron te ontdooien. Kies hiervoor de lage ontdooistand.
In beide gevallen moet je de ontdooide kikkererwtenpuree opnieuw pureren met de staafmixer of in ieder geval goed mengen zodat je weer een homogene massa krijgt. Als het bevriest, kan de olie zich scheiden van de andere ingrediënten in de hummus.
Vers ingevroren hummus moet binnen drie maanden worden geconsumeerd. Hoe langer voedsel in de vriezer wordt bewaard, hoe meer het zijn aroma verliest.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen