De zomers gele mirabelpruimen, kleine verwanten van de pruim, zijn veelzijdig inzetbaar en verrukken met de intens fruitige smaak van hun vruchtvlees. Voordat u de lichte lekkernijen echter kunt verwerken tot smakelijk sap, fijn aromatische jam en meer, moet u ze ontpitten. Onze gids vertelt je hoe je dit het beste kunt doen.

Het verwijderen van pruimenzaden is een vervelende klus

Stone Mirabelle pruimen - een korte introductie tot de gebruikelijke varianten

Er zijn verschillende methoden om mirabelpruimen te ontpitten - de volgende zijn typisch:

  • met een stoner
  • met een mes

Ontpit de mirabelpruimen met een stoner

Net als bij sommige andere soorten fruit, kun je ook proberen de pitten van mirabelpruimen te verwijderen met een pitter. Gebruik hiervoor gewoon een pruimen-, pruimen- of kersenontpitter.

Het ontkernen van de mirabelpruimen met zo'n apparaat kan snel en eenvoudig - maar helaas kan het ook een vreselijke puinhoop zijn. Sommige Mirabelle pruimen zijn erg koppig: hun vruchtvlees zit zo vast aan de steen dat er veel vlees mee komt als de steen eruit wordt gehaald. De gevolgen: een steeds vuiler wordend werkvlak door de sapspatten en een groot verlies aan vruchtvlees. Bovendien is het uiterst vervelend om een stoner te gebruiken om de steen van "probleemmirabellen" te verwijderen.

tips

Soms komen de mirabelpruimen niet goed van de steen omdat ze nog niet helemaal rijp zijn. Zorg ervoor dat u alleen fruit ontpit dat volledig rijp is.

Ontpit de mirabelpruimen met een mes

De meeste hobbytuinders ontpitten hun pruimen met een scherp mes. Hoewel deze variant een extra stap vereist, kan het werk over het algemeen zonder lelijke modder worden uitgevoerd.

Volg onze korte stapsgewijze handleiding:

  1. Was de pruimen grondig en droog ze af.
  2. Halveer het fruit met een scherp mes - zonder de pit te beschadigen. Snijd dus eigenlijk rond de steen. Na een paar pogingen zal het zeker werken als een uurwerk.
  3. Verwijder met de hand de steen van elke gehalveerde mirabelpruim. Het kan zijn dat je hier wat kracht moet gebruiken. Pas op dat je niet te veel pulp verspilt, daar zitten immers waardevolle stoffen in.

Alternatieve oplossing: weg via de "Fleet Lotte"

Als je te maken hebt met mirabelpruimen die absoluut niet op een verstandige manier ontpit willen worden, kun je een alternatieve variant gebruiken: Doe het gewassen fruit in de "Flotte Lotte", een krachtige passermolen die het vruchtvlees tot een pulp en in de cursus waarvan de korrels zift. Hoewel je de mirabelpruimen dan alleen als vloeibaar ingrediënt kunt gebruiken, bespaar je een hoop moeite en moeite.

Let op: Alvorens door de “Flotte Lotte” te gaan is het raadzaam om de mirabelpruimen kort (!) te koken met een beetje water. Giet vervolgens het sap (het "mirabellenwater") in een apart bakje. Het mag niet in de voedselmolen, anders krijg je alleen maar liters dunne vloeistof in plaats van brij.

tips

Zo kun je met mirabelpruimen bijvoorbeeld heerlijke jam maken of een bijzondere smoothiecreatie tevoorschijn toveren.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Bomen