Aardappelen en uien - bijna niets werkt in de keuken zonder deze twee soorten groenten. Ze zijn altijd te vinden in de voorraadkast, vaak liggend naast elkaar in harmonie. Maar is het echt zo'n fijne buurt? Helaas niet. Lees hier waarom dat zo is.

Uien en aardappelen mogen niet samen worden bewaard

Aardappelen en uien: het aanleggen van voorraden is een must!

Aardappelen en uien behoren tot de ingrediënten die we altijd bij de hand willen hebben in de keuken. Bovendien verleiden goedkope aanbiedingen u tot regelmatige bulkaankopen.

Omdat slechts een deel van de knollen of bollen wordt gebruikt, moet de rest goed worden bewaard totdat alles is opgebruikt.

De opslagomstandigheden zijn vergelijkbaar

Zowel aardappelen als uien stellen vergelijkbare eisen aan de optimale bewaarplaats:

  • hoe donkerder hoe beter
  • koel, onder de 10 graden
  • en droog

Uien prefereren een iets koelere bewaarplaats dan aardappelen, maar dit verschil is niet zo ernstig. Ze kunnen ook beter tegen licht dan aardappelen.

Aardappelen ontkiemen sneller naast uien

De bewaarcondities zijn niet het criterium waarom deze twee soorten groenten niet samen bewaard zouden moeten worden. De reden is dat aardappelen sneller ontkiemen en krimpen naast uien. Daardoor zijn ze niet meer vers en ongeschikt om mee te koken.

Uien rotten sneller naast aardappelen

Wanneer uien naast aardappelen worden bewaard, belanden er meer in de bak dan in de kookpot. Uien krijgen veel vocht binnen van de naburige aardappelen en beginnen te rotten. Dit verkort hun houdbaarheid snel.

Korte ontmoetingen zijn acceptabel

Bij uitzondering kunt u aardappelen en uien samen bewaren als aan de volgende voorwaarden wordt voldaan:

  • de opslagtijd is erg kort
  • er is slechts één opslagruimte beschikbaar

tips

Als je geen andere keuze hebt dan beide soorten groenten samen te bewaren, koop dan zo klein mogelijke hoeveelheden. Op deze manier wordt de schade door bederf beperkt.

Voor beide soorten groenten geldt: niet in de koelkast bewaren

Uien en aardappelen houden helemaal niet van de vochtige omgeving in de koelkast. Hierop zijn slechts twee uitzonderingen:

  • verse lente-uitjes moeten in de groentelade
  • een gesnipperde ui voor een paar dagen

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Moestuin