Knoflook is gezond, dat weet iedereen. De sterke, licht scherpe smaak van de bol is echter voor veel mensen onaanvaardbaar. Probeer in dat geval geroosterde knoflook. Op deze manier gekookt, worden de kruidnagels zoet en zijn ze een heerlijke begeleider van gebraad. Geroosterde knoflook is ook heerlijk als tussendoortje, bijvoorbeeld op een stuk witbrood.

Je kunt knoflook ook roosteren in de oven

Rooster de knoflook in de pan

Als je haast hebt, kan knoflook worden geroosterd in een pan of in een frituurpan.

  1. Hak de knoflookbol fijn en pel de individuele teentjes.
  2. Verhit veel vet in een hoge pan of in de frituurpan.
  3. Leg de kruidnagels in het hete vet en kook ze, regelmatig kerend. Ze mogen niet te donker worden.
  4. Als de teentjes zacht zijn, haal je ze uit het vet en laat je de knoflook goed uitlekken.
  5. Serveer de geroosterde kruidnagels als bijgerecht bij vlees, groenten of gewoon vers brood.

Rooster de knoflook in de oven

Als er grotere hoeveelheden knoflook moeten worden geroosterd, heeft de ovenversie de voorkeur boven de pan. Bereid de knoflookbollen als volgt:

  1. Verwijder de buitenste schil van de bol en laat de schil op elk kruidnagel.
  2. Snijd de bovenkant van de bol af zodat alle kruidnagels zichtbaar zijn maar nog steeds verbonden zijn.
  3. Sprenkel wat olijfolie over de knoflookbol. De olie moet alle tenen nat maken.
  4. Pak een stuk aluminiumfolie en wikkel het stevig in.
  5. Verwarm je oven voor op 175 graden.
  6. Leg de verpakte knollen op een bakplaat en zet ze ongeveer een half uur in de oven.
  7. Haal de geroosterde knollen uit de oven en knijp de afzonderlijke kruidnagels uit het flinterdunne omhulsel. De knoflook heeft nu een romige consistentie en wordt onder andere geserveerd bij vleesgerechten. Met een beetje zout en olijfolie

de geroosterde, romige knoflook maakt een smakelijke spread op vers stokbrood.

In plaats van de knollen in aluminiumfolie te wikkelen, kunt u ze ook dicht bij elkaar in een geschikte ovenschaal leggen.

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Verzorgingstips