Er zijn veel goede redenen om boter in de vriezer te doen. Bijvoorbeeld omdat de houdbaarheid eraan knaagt, maar er momenteel geen gebruik van wordt gemaakt. Of er is spontaan een stukje boter nodig, maar de koelkast geeft niks.

Als er te veel boter over is, kun je deze invriezen

Oude boter wordt ranzig

Boter bevat verschillende melkvetten. Na verloop van tijd worden deze onder invloed van zuurstof afgebroken tot overgeurend boterzuur en andere even onaangename stoffen. De boter wordt ranzig. Om deze reden mag boter niet veel langer dan de houdbaarheidsdatum in de koelkast worden bewaard. Wanneer een langere houdbaarheid vereist is, is een andere opslagmethode nodig.

Boter, het ideale diepvriesproduct

Boter bevriest heerlijk. De vorst, die diepgevroren voedsel vaak van een deel van hun kwaliteit berooft, is verrassend goed voor boter. Het verlengt de houdbaarheid met vele maanden, maar laat het nog steeds met zijn goede smaak en typische consistentie. Beter dan dat wordt het niet.

Vier goede redenen voor een ijzige voorraad

Vers gekochte boter die in de koelkast wordt bewaard, kan enkele weken meegaan. Toch zijn er vier goede redenen om een stukje ervan in de koelkast te leggen.

  • er zijn altijd restjes omdat het verbruik laag is
  • als reserve voor spontaan kook- en bakplezier
  • na aankoop van grotere hoeveelheden uit de aanbieding
  • wanneer boter niet op tijd op is

Zo wordt een heel pakje boter ingevroren

De prijs van boter fluctueert, dus het loont de moeite om meerdere pakjes voor een lage prijs te kopen. Invriezen kost nauwelijks tijd.

  • Laat de boter in de originele verpakking
  • Doe in een diepvrieszak en sluit goed af

Stukjes boter invriezen

Het invriezen van kleinere stukjes boter is ook mogelijk, soms zelfs handig. Bijvoorbeeld wanneer er maar een kleine hoeveelheid boter per keer nodig is voor het zondagse ontbijt. Of als je favoriete recept maar 100 gram boter nodig heeft. Af en toe blijft een deel van het boterpak over en is niet zo snel weer nodig.

  1. Verdeel de boter eenvoudig in portiegroottes die bij uw eigen behoeften passen.
  2. Doe de stukjes boter in diepvrieszakjes of kleine diepvriesbakjes.
  3. Vergeet het onderschrift niet.

tips

Je kunt ook kleine hoeveelheden boter die je over hebt mengen met bloem voordat je het invriest. Ze kunnen worden gebruikt om indien nodig snel een roux te maken.

Houdbaarheid in de vriezer

Bevroren boter is 10 maanden houdbaar. Bij twijfel moet het worden gebruikt om te koken na een lange opslagperiode. De hitte vernietigt op betrouwbare wijze schadelijke ziektekiemen. Over het algemeen moet ontdooide boter zo snel mogelijk worden opgebruikt.

ontdooien en consumeren

In de koelkast is de boter binnen 2 tot 3 uur volledig ontdooid. Deze vorm van ontdooien wordt aanbevolen als de consumptie van de boter dan meerdere dagen duurt.

Bevroren boter ontdooit nog sneller bij kamertemperatuur. Als je er een cake mee wilt bakken, zit je goed.

Kleinere stukjes boter kunnen ook worden ingevroren en aan het koken van voedsel worden toegevoegd.

Conclusie voor snelle lezers

  • Beperkte houdbaarheid: Boter kan niet lang worden bewaard; het wordt ranzig onder invloed van zuurstof
  • Verleng de houdbaarheid: Invriezen is een goede manier om de houdbaarheid van boter te verlengen
  • Vriestolerantie: Boter behoudt zijn smaak en consistentie in de vriezer
  • Redenen voor de vriezer: opslag van restjes; boterreserve; aanbod aankopen; houdbaarheidsverlenging
  • Hele verpakking: Doe in de originele verpakking in een diepvrieszakje; goed gesloten in de vriezer leggen
  • Stukjes boter: Stukjes boter kunnen ook worden ingevroren; passen geportioneerd in vriezer containers
  • Tip: meng kleine hoeveelheden boter met bloem; gebruik het later om in een mum van tijd roux te maken
  • Houdbaarheid: Bevroren boter is 10 maanden houdbaar
  • Ontdooien: 2 à 3 uur zachtjes ontdooien in de koelkast; zo snel mogelijk consumeren
  • Voor Koken: Snel ontdooien bij kamertemperatuur; Gebruik bevroren kleine stukjes

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Verzorgingstips