Verse melk is een constante bezoeker in de koelkast. Soms blijft het daar echter langer dan waar het goed voor is. De uiterste verkoopdatum dringt, hij bederft en moet weg. Verspil geen druppel. Vries de melk in terwijl deze nog goed is.

Melk kan ook in blokjes worden ingevroren

Verse of geconserveerde melk invriezen?

Geconserveerde melk moet bij voorkeur in de vriezer worden gelegd. Verse melk kan ook worden ingevroren, maar in de vrieskou scheiden de vetten zich van de eiwitmoleculen en zetten ze lelijk neer op het oppervlak. Gehomogeniseerde melk heeft een lager vetpercentage en is daarom beter geschikt om in te vriezen.

Geschikte containers

Voor het invriezen van melk kunnen verschillende soorten verpakkingen worden gebruikt:

  • melkpakken
  • tetra-packs
  • plastic fles

Frosted milk heeft meer ruimte nodig

Het invriezen van melk zet uit en neemt meer ruimte in beslag dan verse melk. Als het melkreservoir tot de rand wordt gevuld en in de vriezer wordt geplaatst, kan dit vervelende gevolgen hebben: het reservoir barst en de melk is niet meer bruikbaar.

Deze "ramp" kan eenvoudig worden voorkomen door wat vrije ruimte in de container te laten. Als een hele ongeopende verpakking is ingevroren, moet er vooraf wat melk uit worden gehaald. Een kopje is genoeg.

Let op belangrijke data

Vergeet niet de datum van invriezen op de diepvriescontainer te schrijven. Let ook op de resterende houdbaarheid. Hoeveel dagen de verse of ontdooide melk nog moet, berekent u eenvoudig aan de hand van de THT-datum.

Melkblokjes invriezen

Overgebleven melk kan ook worden ingevroren in het ijsblokjesbakje. Nadat de blokjes volledig zijn ingevroren, worden ze uit de container gehaald en in een diepvrieszak bewaard. Dergelijke melkblokjes bieden een aantal voordelen:

  • ze kunnen later in porties worden verwijderd
  • gewenste hoeveelheid melk kan beter gedoseerd worden
  • bijvoorbeeld voor bakrecepten
  • Melkblokjes ontdooien sneller dan een groot "melkblok"

Houdbaarheid in de vriezer

Melk mag niet langer dan drie maanden in de vriezer worden bewaard. Het bederft niet, zelfs niet als het lange tijd wordt bewaard, maar neemt na verloop van tijd vreemde geuren aan. Eenmaal ontdooid, moet de melk binnen vijf dagen worden geconsumeerd. Af en toe eerder als het niet vers ingevroren was.

ontdooien

U heeft twee mogelijkheden om melk te ontdooien:

  • langzaam in de koelkast
  • kan meer dan een dag duren, afhankelijk van de grootte van de container
  • onder koud water
  • binnen een paar uur

Ontdooi melk nooit met behulp van warmte. De magnetron is ook niet geschikt om te ontdooien.

Eerst schudden, dan serveren

Voordat u de ontdooide melk serveert, moet deze goed worden geschud. Hierdoor wordt de aangehechte vetlaag weer gelijkmatig in de vloeistof verdeeld. De gelige tint in melk na het invriezen is normaal en geeft niet aan dat de melk slecht is.

tips

Gebruik bevroren melk om te koken of te bakken, omdat het na ontdooien slechts in beperkte mate geschikt is om te drinken.

Conclusie voor snelle lezers

  • Houdbare melk: Het bevriest ruim voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken
  • Verse melk: minder geschikt om in te vriezen; vet bezinkt lelijk als het koud is.
  • Geschikte containers: melkpakken, tetrapakken en plastic flessen
  • Vulling: Bevroren melk zet uit, dus nooit tot de rand vullen; Container kan barsten
  • Etikettering: Noteer de datum van invriezen en ook de resterende houdbaarheid in dagen
  • Melkblokjes: Overgebleven melk kan worden ingevroren in ijsblokjesbakjes
  • Voordelen: kubussen kunnen afzonderlijk worden verwijderd; Hoeveelheid kan beter gedoseerd worden; bijvoorbeeld voor recepten
  • Houdbaarheid: Gebruik bevroren melk binnen drie maanden
  • Langere opslag: melk kan ook langer dan drie maanden worden bewaard, maar zal vreemde geuren aannemen
  • Ontdooien: Langzaam in de koelkast of sneller onder koud water; niet ontdooien onder invloed van warmte
  • Serveren: Schud de melk voor het serveren om de afgescheiden vetlaag met de vloeistof te mengen
  • Tip: Gebruik bevroren melk om te koken en bakken, omdat het in beperkte mate geschikt is om te drinken

Het tuinjournaal versheid ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

Het tuinblad versheid ABC als poster:

  • als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen

Categorie:

Verzorgingstips