Pruimen zijn delicate vruchten die met zorg moeten worden behandeld, ook als het gaat om opslag. We laten je zien hoe je het moet doen.
Rijpe pruimen kunnen in de koelkast bewaard worden
Zo bewaar je pruimen
Afhankelijk van de mate van rijpheid van het fruit zijn er verschillende manieren om pruimen te bewaren:
- bij kamertemperatuur (onvolwassen)
- in de koelkast (rijp)
- in de vriezer (volwassen)
Bewaar onrijpe pruimen op kamertemperatuur
Onrijpe pruimen kun je het beste een dag of twee op kamertemperatuur bewaren. Leg ze naast elkaar in een fruitmand of in een open papieren zak.
tips
Een stevigere consistentie geeft aan dat pruimen niet volledig rijp zijn; ze rijpen echter snel als de omstandigheden goed zijn.
Belangrijk: Leg onrijpe pruimen niet in de koelkast om het rijpingsproces niet te onderbreken. Dit resulteert alleen in slecht smakende of zelfs melig en beschadigd fruit.
Bewaar rijpe pruimen in de koelkast
Als je rijpe pruimen op tijd wilt eten, bewaar ze dan maximaal twee tot zeven dagen in de koelkast, afhankelijk van de variëteit - idealiter in het groentevak daarvan. Leg het fruit plat zodat eventuele bedorven exemplaren de anderen niet besmetten.
Belangrijk: was je pruimen pas vlak voor het eten. De witachtige film moet tot dit moment blijven - het beschermt het fruit tegen uitdroging. Deze laag is ook een teken van volledige volwassenheid.
tips
Je kunt de pruimen in een open (NIET afgesloten!) plastic zak doen of in lege eierdozen (één pruim per eiervak).
De koelkast moet vrij zijn van sterke geuren, omdat pruimen de neiging hebben om na een paar dagen dergelijke smaken aan te nemen.
Bewaar rijpe pruimen in de vriezer
Wil je je pruimen enkele maanden bewaren, vries ze dan gewoon in:
- Was de pruimen grondig.
- Droog het fruit zorgvuldig af.
- Ontpit de pruimen.
- Snijd het fruit in stukjes.
- Leg de stukjes op een bakplaat en laat ze bevriezen in de vriezer.
- Haal de pruimen er weer uit.
- Verdeel ze nu in diepvrieszakjes of blikjes.
- Sluit de containers luchtdicht af.
- Leg de pruimenpakketten in de vriezer.
Bevroren (ongeveer min 18 graden Celsius) blijven pruimen tot wel twaalf maanden eetbaar.
Algemeen advies: koop alleen pruimen die
- heb geen vlekken
- zijn niet bleek en
- hebben geen zwakke plekken.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen