Kastanjes of kastanjes, het zijn allebei namen voor tamme kastanjes die in de herfst rijpen en op de markt komen. Ze smaken heerlijk op zichzelf of als begeleider van kerstgans. Voordat kastanjes echter kunnen worden gegeten of verwerkt, moeten ze worden gebakken of gekookt en vervolgens worden geschild.

Kastanjes kunnen het beste worden geschild nadat ze zijn opgewarmd

Kastanje pellen gemakkelijk gemaakt

Als je een paar tips en trucs volgt bij het schillen van de kastanjes, is het heerlijke fruit snel te pellen.
Kies uit drie peelingopties:

  • Schil de kastanjes in de oven
  • Kook de kastanjes op het vuur en schil ze dan
  • Schil de kastanjes in de magnetron

Bij alle varianten wordt de vrucht eerst kruiselings gekrast op de gekromde zijde. Zo laat de schil er later makkelijk af en barst het vruchtvlees niet bij verhitting. Als je de kastanjes van tevoren een uurtje in koud water legt, wordt het pellen nog makkelijker.

Schil met oven

  1. Verwarm de oven voor op 175° convectie/200° elektrisch fornuis.
  2. Leg bakpapier op een bakplaat en leg de kastanjes erop.
  3. Zet een ovenvaste schaal met water op de bakplaat met het fruit. Zo drogen de kastanjes niet uit.
  4. Rooster de kastanjes ongeveer 20 minuten tot het vel openbarst.
  5. Haal het fruit uit de oven en laat het een beetje afkoelen.
  6. Schil de warme kastanjes met een mes.
  7. Het is het beste om de kastanjes vast te houden met een ovenwant zodat u zich niet verbrandt.
  8. Doe het geschilde fruit in een theedoek en wrijf het resterende vel en de haren eraf.

schillen door te koken

  1. Doe de gesneden kastanjes in een grote pan.
  2. Vul de pan met water en plaats deze op de kookplaat.
  3. Kook de kastanjes ongeveer 20 minuten.
  4. Giet het water af en schil de kastanjes terwijl ze nog warm zijn. Gebruik nogmaals een ovenwant voor bescherming.

Schil de kastanjes in de magnetron

  1. Doe de kastanjes in een magnetronbestendige kom.
  2. Voeg wat water toe en dek de kom af met een deksel.
  3. Verwarm de kastanjes een minuut in de magnetron. De resulterende waterdamp moet de schaal losmaken. Het kan zijn dat het proces opnieuw moet worden herhaald.
  4. Verwijder de schil met een mes.

Categorie:

Bomen