Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Selderij is in de eerste plaats een wintergroente, maar is het hele jaar door in de supermarkt verkrijgbaar. Door hun tere huid hoeven jonge stengels eigenlijk niet te worden geschild. Ze kunnen rauw gegeten worden in een salade of met een heerlijke dip. Oudere groenten worden meestal geschild gebruikt vanwege hun iets stevigere en vezelige schil.
Geschilde bleekselderij is een gezond tussendoortje
Schil bleekselderij met deze tips en trucs
Snijd eerst het onderste deel van de plant af, zodat u de afzonderlijke stengels kunt scheiden. Was vervolgens de stelen onder stromend water om eventuele potgrondresten te verwijderen. Snijd nu de bossige bovenste bladeren af, laat alleen de stelen over. Je kunt de blaadjes later gebruiken voor een soep of als decoratie.
- Houd nu elk stokje afzonderlijk tussen duim en wijsvinger en gebruik een scherp mes om de bovenste huidlaag van boven naar beneden af te snijden. Maar je verwijdert op deze manier ook veel mals vlees.
- Als u een dunschiller gebruikt, kunnen dunnere lagen worden verwijderd.
- Je kunt ook proberen de huid in smalle draadjes af te pellen. Om dit te doen, snijdt u de huid aan het bovenste uiteinde van de paal af en trekt u de draadachtige huid af met het mes en uw duim.
- Op deze manier gaat het minste van de malse groenten verloren.
- Schil de stengel bleekselderij totdat alle vel is verwijderd.
Selderijstengels verwerken
Nadat alle stokjes zijn schoongemaakt en geschild, knabbel je aan de heerlijke rauwe groenten, serveer je ze in salades of kook je ze in soepen of stoofschotels. De knapperige sticks zijn ook geschikt als rauwe garnering van gegrilde gerechten en worden meestal geserveerd met een pittige dip.
Je kunt het bovenste, lommerrijke deel van de selderijplant in de keuken gebruiken om gerechten op smaak te brengen en te versieren.
Nadat dit deel van de stelen is afgesneden, wast u de fijne bladeren en dep u ze droog met een theedoek. Nu kun je de bladeren op een dienblad of plank leggen en een paar dagen drogen. Dit resulteert in een reserve aan fijne soepkruiden.
Je hebt ook de mogelijkheid om de papieren in te vriezen. Om dit te doen, worden ze eerst grof gesneden en vervolgens ingevroren in een geschikte container.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen