Veldbonen zijn eigenlijk geen bonen, maar behoren tot de wikke-familie. Dienovereenkomstig is hun gebruik ook iets anders. Bij veldbonen kan de peul niet gegeten worden. Toch kunnen veldbonen ook groen geoogst worden. Lees hieronder wanneer en hoe u kunt oogsten en hoe u heerlijk gebruik kunt maken van uw tuinbonen.
Tuinbonen worden meestal groen geoogst
De vele gezichten van de tuinboon
De veldboon heeft veel namen die het gebruik en het uiterlijk weerspiegelen: hij wordt ook wel paard, koe of tuinboon genoemd omdat hij vaak wordt gekweekt als voer voor paarden of varkens. Het dankt zijn naam aan de tuinboon of tuinboon vanwege zijn uiterlijk, en het wordt de tuinboon of tuinboon genoemd vanwege zijn botanische naam Vicia Faba.
Groene tuinbonen oogsten
In Centraal-Europa is het gebruikelijk om tuinbonen te oogsten als ze nog groen en knapperig zijn.
Wanneer worden sperziebonen geoogst?
De oogsttijd is ongeveer 100 dagen na het zaaien, wanneer de peulen uitpuilen en de bonen duidelijk rond zijn. Je kunt ook een tuinboon openbreken om het uit te proberen. De bonen moeten een mooie lichtgroene kleur hebben en ongeveer zo groot als je duimnagel. Omdat veldbonen uiterlijk in februari of maart worden gezaaid, valt de oogsttijd meestal tussen half mei en begin juli.
Hoe worden tuinbonen geoogst?
De groene peulen kunnen met de vinger worden afgeknapt, maar kunnen ook met een snoeischaar of een scherp mes worden afgeknipt.
tuinbonen plukken
Het meeste werk bij het oogsten van veldbonen is eigenlijk niet de oogst zelf, maar het daaropvolgende plukken. Het is het beste om een paar vrienden uit te nodigen of tv te kijken, want dat kost tijd. De bonen moeten afzonderlijk uit de peulen worden getrokken, omdat de peulen niet eetbaar zijn.
Oogst veldbonen droog
In andere culturen, zoals Latijns-Amerika, is het gebruikelijk om de tuinbonen aan de plant te laten drogen. Dit gebeurt ook in Midden-Europa als de tuinbonen bijvoorbeeld droog moeten worden bewaard voor de winter of als er zaad moet worden gewonnen. Laat hiervoor de veldbonen drogen aan de plant. De oogsttijd is hier veel later en kan akoestisch gemakkelijk worden herkend: schud een peul krachtig en luister: als de bonen in de peul rammelen, kunt u oogsten.
tips
Houd er bij het koken van je tuinbonen rekening mee dat sperziebonen een aanzienlijk kortere kooktijd hebben dan gedroogde bonen. Week de gedroogde tuinbonen daarom een nacht voor het koken om energie en kooktijd te besparen.