Klein hoefblad is een oude geneeskrachtige plant die in dit land in het wild groeit. Iedereen kan ze opsporen en hun bloemen of bladeren verzamelen. Velen waarderen de plant niet alleen als een remedie, maar ook als een smakelijke salade. Maar er is altijd sprake van gif.webpstoffen. Is dat waar?

Klein hoefblad bevat kleine hoeveelheden pyrrolizidine-alkaloïde, die als leverschadelijk wordt beschouwd

Klein hoefblad - een eetbare plant

Klein hoefblad bevat veel ingrediënten, waarvan de meeste goed worden verdragen en gezond zijn voor ons mensen. Bijvoorbeeld:

  • ijzer
  • potassium
  • calcium
  • silica
  • magnesium
  • en zink

Omdat deze ingrediënten gepaard gaan met een milde smaak, vinden kenners van de wilde plantenfamilie klein hoefblad een heerlijke toevoeging aan lichte lentesalades.

tips

Hoe jonger de bladeren van het klein hoefblad zijn, hoe malser en lekkerder.

Wilde kruiden met geneeskrachtige eigenschappen

Naast de hierboven genoemde stoffen bevat de wiet ook slijmstoffen en tannines die verlichting brengen bij luchtwegaandoeningen. In 1994 werd klein hoefblad zelfs verkozen tot geneeskrachtige plant van het jaar.

Slechte reputatie

Het lijdt geen twijfel dat klein hoefblad veel waardevolle ingrediënten bevat. Maar het bevat ook pyrrolizidine-alkaloïde. Dit is een stof waarvan wordt vermoed dat deze schadelijk is voor de lever. Toen dit vermoeden ontstond, nam de verzameling en het gebruik van dit geneeskrachtige kruid abrupt af.

Het is de menigte die telt

Inmiddels is bekend dat de giftige stof pyrrolizidine-alkaloïde in zeer kleine hoeveelheden in klein hoefblad voorkomt. Het is zo laag dat regelmatige consumptie van klein hoefblad niet schadelijk zou moeten zijn. Toch nemen veel mensen geen risico en mijden deze wiet liever. Maar tegelijkertijd missen ze een lekker en toch gezond kruid.

Categorie:

Kruiden