Zonnebloemen worden niet alleen in de tuin gekweekt voor hun mooie bloemen, als privacyscherm of voor het oogsten van de zaden. Zonnebloemwortels zijn ook goede bodemverbeteraars. Sommige zijn zelfs eetbaar.

Zonnebloemwortel Aardpeer is eetbaar

Interessante weetjes over de wortels van de zonnebloem

De wortels van de zonnebloem vormen ondergronds een breed en diep netwerk. Gezien de grootte van sommige zonnebloemsoorten is dit niet verwonderlijk.

Sommige wortels van meerjarige zonnebloemen worden dikker en worden bollen. Het bekendste voorbeeld is de artisjok van Jeruzalem.

Zonnebloemwortels tolereren geen wateroverlast

Zorg er bij het kweken van zonnebloemen in de tuin voor dat de grond altijd vochtig is. De wortels van de zonnebloem tolereren echter helemaal geen wateroverlast. Ze beginnen dan te rotten, waardoor de plant snel sterft.

Plant daarom alleen zonnebloemen in goed doorlatende grond waaruit vocht snel kan weglopen, bijvoorbeeld na een flinke regenbui.

Zonnebloemwortels als bodemverbeteraar

De wortels van de zonnebloem dringen ook door in diepe lagen van de aarde. De eenjarige zonnebloem (Helianthus annuus) wordt daarom vaak als bodemverbeteraar gekweekt.

De bloem neemt niet alleen verontreinigende stoffen op via de wortels, maar maakt tegelijkertijd ook de grond los. Als de wortels na de oogst niet worden ontworteld, zullen ze ontbinden en zo de bodem van extra voedingsstoffen voorzien.

Snijd uw zonnebloemen daarom in het najaar bovengronds en laat de zonnebloemwortels in de grond.

De eetbare wortels van de artisjok van Jeruzalem

De wortels van de aardpeer worden ook wel "de aardappel van diabetici" genoemd omdat ze inuline bevatten, een zetmeelrijk koolhydraat dat ook diabetici goed verdragen.

De wortels van deze zonnebloemsoort kunnen rauw of gekookt worden bereid als:

  • salade
  • groente bijgerecht
  • soepen
  • sauzen
  • puree

Als je genoeg ruimte in de tuin hebt, moet je een paar aardpeerplanten kweken om in de herfst en winter verse groenten op tafel te brengen. De aardpeer heeft echter de neiging zich gemakkelijk door de tuin te verspreiden en kan daarom het beste met een wortelscherm worden geplant.

tips en trucs

Zorg bij het verzorgen van zonnebloemen in potten voor voldoende drainagegaten in de plantenbak. Als je de potten op een schotel zet, giet dan overtollig water en regenwater zo snel mogelijk weg. Dit is vooral aan te raden na hevige regenbuien.

Categorie:

Moestuin