Zonnebloempitten zijn lekker en gezond - niet alleen voor mensen, maar ook voor huisdieren en tuinvogels. Daarnaast kunnen uit de zaden nieuwe zonnebloemen worden gekweekt. Het loont daarom de moeite om de zaden in de herfst te oogsten.

Als de zonnebloemen tijdens de oogst niet worden beschermd, worden ze geoogst door onze gevederde vrienden

Wanneer worden zonnebloempitten geoogst?

Zonnebloempitten zijn rijp als ze gemakkelijk van de bovenkant van de zonnebloembloesem kunnen worden verwijderd.

De korrels hebben dan een zeer harde schil, die afhankelijk van de variëteit bruin of zwart-wit is.

Zonnebloembloesems buiten laten rijpen

Het is het beste om de zonnebloempitten buiten op de plant te laten rijpen. Als je ze voor die tijd oogst, bestaat het risico dat ze gaan rotten of ongeschikt zijn voor zaad.

Vogels en eekhoorns pikken echter graag de zaden uit de bloemen voordat ze volledig rijp zijn. Je moet daarom de zonnebloemkoppen beschermen.

Bind een doorlatende doek of papieren zak over het bloemhoofd om vogels en eekhoorns uit de buurt van de zaden te houden. Papier heeft echter het nadeel dat je na elke regenbui de hoes moet vervangen.

Hoe de zaden te oogsten?

De bloemhoofdjes blijven op de stengel totdat de zaden volledig rijp zijn. Dit merk je aan het feit dat de achterkant van het bloemhoofdje helemaal bruin is en droog aanvoelt.

Snijd nu de bloemhoofdjes af, inclusief het dekblad, en breng ze naar binnen.

Veel van de zaden vallen er gewoon uit door te schudden. De rest wordt met een borstel van het hoofd verwijderd.

Na het oogsten

Bereid vervolgens de kernels voor op opslag of consumptie:

  • Was de zaden in een zeef
  • Op een handdoek bewaren
  • Enkele uren laten drogen
  • Dan braden of persen
  • Doe zaden in papieren zakken om te zaaien
  • Droog bewaren

Rooster of pers de zaadjes eruit

Je kunt de zaden roosteren in de oven en als tussendoortje eten. Ze zijn ook goed om te bakken.

Als je een eigen oliemolen hebt, kunnen de korrels ook worden geperst om olie te extraheren. Dit is echter alleen de moeite waard bij grotere hoeveelheden zonnebloempitten.

tips en trucs

Zonnebloempitten zijn erg rijk aan eiwitten. Slechts 100 gram kernpitten bevatten meer eiwitten dan bijvoorbeeld een biefstuk.

Categorie:

Moestuin