De klaproos valt meestal pas op als de felrode bloemen aan de rand van het veld of in de tuin verschijnen. Maar de wilde klaproos is ook goed te herkennen aan zijn groeiwijze en de karakteristieke bladeren.

De bladeren van de papaver zijn eetbaar en kunnen worden gebruikt om salades te verfijnen

Hoe zien de bladeren van de papaver eruit?

De bladeren van de klaproos zijn borstelig en ruw, net als de stengels van deze plant. Ze zijn enkel- tot dubbelbevederd en ongeveer 15 cm lang. De bladdelen zijn scherp getand of grof ingesneden, de vorm is lancetvormig.

Zijn de papaverbladeren eetbaar?

Papaverbladeren zijn eetbaar in niet al te grote hoeveelheden. Gebruik vooral de jonge bladeren voordat de bloeiperiode begint. Je kunt het gebruiken om een groente te koken die lijkt op spinazie. Gezwete sjalotten en wat room worden aanbevolen om de smaak te verfijnen.

Als ze rauw zijn, smaken de bladeren van de papaver vergelijkbaar met komkommers met een vleugje hazelnoot. Ze zijn geschikt voor het bereiden van een wilde kruidensalade of voor het verfijnen van groene salades.

Wat gebeurt er als je grote hoeveelheden maïspapaverbladeren eet?

Net als de andere delen van de plant zijn de bladeren van de papaver in grote hoeveelheden licht giftig. Ze bevatten verschillende alkaloïden, tannines en slijmstoffen. Het grootste deel van de gif.webpstoffen wordt aangetroffen in het melkachtige plantensap. Te veel eten kan misselijkheid, braken, maagpijn, rusteloosheid en vermoeidheid veroorzaken. Grazende dieren zoals paarden, koeien of schapen moeten uit de buurt van klaprozen worden gehouden.

Het belangrijkste van de papaverbladeren:

  • borstelig en ruw
  • lancetvormige vorm
  • enkel tot dubbel gevederd
  • ongeveer 15 cm lang
  • verdeeld in ofwel scherp gezaagde of ruw ingesneden secties
  • jonge bladeren eetbaar (voor de bloei)
  • komkommerachtige smaak, richting hazelnoot
  • grote hoeveelheden licht giftig

tips en trucs

Gebruik de verse jonge blaadjes voor een wilde kruidensalade of als smaakmaker voor een groene salade en laat je verrassen door de smaak van komkommer en hazelnoot.

Categorie:

Kruiden