Steeds meer mensen voorzien hun eiwitbehoefte niet meer met dierlijk voedsel, maar met eiwitrijke planten. Hier komt de gele lupine om de hoek kijken, die net als blauwe en witte lupine steeds vaker wordt gebruikt als vervanger van soja.

De gele lupine is een zoete lupine

De gele lupine "Lupinus luteus" is niet geschikt voor de teelt in de tuin. Hun bloemen zijn minder decoratief dan die van de lupine vaste plant voor in de tuin.

Zoete lupines zijn zo gekweekt dat ze geen giftige componenten bevatten en dus eetbaar zijn. De zaden van sierlupinen mogen echter nooit worden gegeten, omdat ze giftig zijn.

Gele lupines worden, net als witte en blauwe lupines, op grote schaal gekweekt om voedsel, veevoer of zaden te produceren.

Gebruik van zoete lupinen

De zaden worden gegeten. In het Middellandse Zeegebied worden de granen gepekeld en geserveerd als snack. Ook worden ze verwerkt tot verschillende producten:

  • lupinemeel
  • Lupine Tofu (Lopino)
  • Lupine koffie
  • diereneten

Lupine wordt nu ook vaak gebruikt in plaats van soja voor veel kant-en-klaarmaaltijden en ijssoorten. Dat heeft ook te maken met het feit dat sojaproducten door genetische modificaties steeds minder worden gekocht.

Een ander voordeel van het gebruik van lupine als eiwitbron is dat zoete lupinen, in tegenstelling tot soja, smaakloos zijn en de smaak van eten en drinken niet veranderen.

Niet iedereen tolereert zoete lupinen

Hoewel zoete lupine vrij is van gif.webpstoffen, wordt de plant niet door iedereen verdragen. Allergieën treden vaak op na het eten van gele lupine in de vorm van bloem of als kant-en-klaarmaaltijd.

Gebruik als groenbemester

Zoete lupines zijn ideale groenbemesters. Witte, gele en blauwe lupinen worden daarom vaak op akkers gekweekt om de bodem te verbeteren.

De lange wortels dringen ook door in verdichte grond en maken deze diep los. Bacteriën die op de wortels leven, verrijken de grond met stikstof, waardoor deze vruchtbaar wordt en vervolgens kan worden gebruikt om planten te kweken met een hoge voedingsbehoefte.

tips en trucs

Het aandeel gele lupineteeltgebieden in Duitsland is de afgelopen jaren sterk gedaald. Sinds het verschijnen van de schimmelziekte "anthracnose", die vooral de lichtgekleurde variëteiten aantast, vertrouwen boeren steeds meer op de blauwe lupine.

Categorie:

Kruiden