Door de veranderde eetgewoonten van veel mensen speelt eiwitrijk plantaardig voedsel een steeds grotere rol. Lupinen, en alleen de zoete lupinen, worden beschouwd als de eiwitbron van de toekomst. Steeds meer bedrijven vertrouwen op de grootschalige teelt van lupines.

Zoete lupine - het alternatief voor soja

De vraag naar plantaardig voedsel met eiwitten neemt voortdurend toe. Nadat soja door veel vegetariërs werd afgewezen vanwege de genetische modificaties, nemen producenten hun toevlucht tot lupine.

Voor de grootschalige teelt wordt echter alleen de zoete lupine gebruikt. Deze plant moet niet verward worden met de populaire vaste plant in de tuin.

Zoete lupines, waarvan er gele, witte en blauwe varianten zijn, bevatten door veredeling geen gif.webp meer. De sierplanten daarentegen zijn giftig en mogen in geen geval gegeten worden.

Kweek zoete lupines in je eigen tuin

Over het algemeen kunnen zoete lupines ook in de eigen tuin worden geplant. De zorgeisen zijn gelijk aan die van sierlupinen.

Het kweken van zoete lupines voor eigen consumptie is alleen de moeite waard als er voldoende ruimte in de tuin is. Als er kinderen in huis zijn, kunnen de niet-giftige zoete lupines een goed alternatief zijn voor de giftige sierplant.

Zoete lupines zijn slechts in beperkte mate geschikt als sierplant, omdat ze voornamelijk voor de zaden werden gekweekt en de bloem geen grote rol speelt.

Voordelen van lupine kweken in plaats van soja

Er zijn verschillende punten die pleiten voor het kweken van zoete lupinen voor de eiwitvoorziening:

  • Groeit op arme grond
  • Heeft weinig onderhoud nodig
  • is winstgevend
  • Is grotendeels ziekteresistent
  • Is smakeloos

Vooral de blauwe lupine wordt in Duitsland gekweekt voor de voedselproductie. Het is bewezen ziekteresistent te zijn tegen virussen. De teelt van gele en witte lupinen daarentegen ligt nagenoeg stil.

Lupines in diervoeding

Ondertussen wordt de blauwe zoete lupine vaak gebruikt als vervanging voor sojameel in de varkensvoeding. Studies hebben aangetoond dat deze manier van voeren vooral de moeite waard is in gebieden met een arme en zanderige bodem.

tips en trucs

Lupinemeel kan net als sojameel gebruikt worden zonder de smaak aan te tasten. Er is zelfs een tofu-vervanger gemaakt van lupine. Het wordt verkocht in speciaalzaken onder de naam Lupino.

Categorie:

Kruiden