Wilde knoflook (Allium ursinum) wordt in zijn verspreidingsgebied in Centraal-Europa al eeuwenlang gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen. Afhankelijk van het seizoen hebben de bladeren, knoppen en bloemen een verschillende intensiteit van knoflookachtige smaak.

Hoe groeien wilde knoflookplanten?

In principe is daslook een meerjarige plant waarvan de goede groei vooral afhangt van locatiefactoren zoals het juiste bodemsubstraat, de juiste hoeveelheid licht en voldoende vocht in de bodem. Elk jaar in het voorjaar groeien de bladeren uit de langwerpige bollen die diep in de grond zitten en vaak een goed waarneembare, karakteristieke geur afgeven. De bovengrondse delen van de plant sterven al in de zomer af nadat de zaden zichzelf hebben gezaaid en de volledige energie van de plant blijft in de bollen opgeslagen tot ze volgend voorjaar weer uitlopen.

Welke standplaats heeft de voorkeur voor daslook?

In de natuur komt daslook vooral voor in schaduwrijke loofbossen met een humusrijke bodem. Vooral in depressies met voldoende bodemvocht kan daslook zich binnen enkele jaren vermeerderen tot een dicht plantentapijt. Als u daslook in uw eigen tuin wilt planten, kiest u voor de teelt een schaduwrijke en dus gelijkmatig vochtige plaats in de schaduw van bomen of struiken.

Wanneer moet je daslook zaaien of planten?

Voor het gericht kweken van daslook in de tuin zijn er verschillende mogelijkheden:

  • het zaaien van de zaden
  • bollen van daslook planten
  • hele planten verplanten

Planten uit natuurlijke voorraden worden vaak opgegraven voor de teelt van daslook in de tuin. Als de landeigenaar hiermee akkoord gaat buiten beschermde gebieden, kunnen geïsoleerde planten worden opgegraven met een schop of een graafvork. Deze mogen echter niet uitdrogen tijdens het transport naar de nieuwe bestemming. De teelt in de tuin is makkelijker met in de handel verkrijgbare daslookbollen. Omdat de daslook zich onder goede omstandigheden vanzelf voortplant, mogen de bollen niet te dicht bij elkaar worden geplaatst. Bij het zaaien van zaden moet u afzien van de voorkeur en ze direct op de geplande locatie zaaien. Aangezien de wilde knoflookzaden tot twee jaar nodig hebben om te ontkiemen, is het anders moeilijk om constant bodemvocht te behouden.

Hoe wordt wilde knoflook vermeerderd?

Voor de vermeerdering worden individuele bollen uit een dichte voorraad daslook gegraven of worden de zaden geoogst van de verwelkende daslookbloesems.

Wanneer bloeit wilde knoflook?

De witte bloeiwijzen van daslook verschijnen van april tot mei, afhankelijk van de regio. Kort daarvoor kunnen de nog gesloten knoppen worden geoogst en ingelegd in azijn zoals kappertjes.

Wanneer is de beste tijd om daslook te oogsten?

De smaak van daslook is in maart en april niet zo intens, daarom worden de jonge bladeren bij voorkeur in deze maanden geoogst. In het late voorjaar en de zomer worden de bladeren steeds vezeliger en beginnen ze te verdorren.

tips en trucs

Het planten van daslook in je eigen tuin kan beschermen tegen verwarring met giftige dubbelgangers, maar de bladeren moeten nog steeds worden getest op hun knoflookachtige geur. Als u vermoedt dat er vossenlintworm bestaat, moet u deze niet rauw eten.

Categorie:

Kruiden