Iedereen die dit kruid wil gebruiken, is dapper of op zoek naar zijn brede werkingsspectrum… Hoewel alsem extreem bitter smaakt, heeft het een enorm geneeskrachtig potentieel. Dit 'bittere medicijn' is eenvoudig te planten en te oogsten zoals hieronder beschreven.
De juiste oogsttijd
De beste tijd om alsem te oogsten is wanneer deze in bloei staat. Gedurende deze tijd is het gehalte aan actieve ingrediënten in alsem het hoogst. De bloei begint meestal in juni en duurt tot augustus/september. Maar let op: over het algemeen is het raadzaam om de plant pas na het tweede jaar te oogsten.
Oogst de bladeren, bloemen en zaden
Het is gebruikelijk om de bladeren en bloeiwijzen van alsem te oogsten. Ze vertegenwoordigen de delen van de plant die worden gebruikt voor thee en co. Als je het kruid het volgende jaar wilt vermeerderen, snij dan in de nazomer wat zaden weg. De aanwezige zaden zijn goed kiembaar.
Je kunt de bladeren plukken en de bloeiwijzen afsnijden. De gemakkelijkste en snelste manier is om met een schaar of snoeischaar de bovenste delen van de stengel of takpunten af te knippen. Pas op dat u geen houtachtige stengels snijdt!
Droog en gebruik het gewas
Zodra de bladeren en bloemen zijn geoogst, moeten ze, als ze niet onmiddellijk worden gebruikt, worden uitgespreid en gedroogd. Als je hele stelen afsnijdt, kun je ze aan elkaar binden en te drogen hangen. Anders worden de plantendelen uitgespreid, bijvoorbeeld op een krant, een bakplaat of in een dehydrator en gedroogd.
Omdat de bladeren en bloemen niet veel water bevatten, verliezen ze hun kwaliteit of aroma niet door het droogproces. Of ze nu vers of gedroogd zijn, ze kunnen worden gebruikt voor en voor de productie van:
- thee
- Kruiden voor vette gerechten
- tincturen
- olie-
- enveloppen
tips en trucs
Al vóór de bloeiperiode kunnen individuele zachte of jonge bladeren van de alsem worden geoogst. Dan is hun smaak minder bitter en aangenamer.