In veel streken is daslook een populair kruid in voorjaarsgerechten. Bij het verzamelen in het bos bestaat echter een niet te onderschatten risico op verwarring met zeer giftige planten.
De giftige dubbelganger van daslook
Het risico om daslook te verwarren met andere planten is zo groot omdat verschillende planten met gelijkvormige bladeren vaak dezelfde plek in het bos delen met daslook. Vooral de volgende planten zijn zeer giftig bij consumptie:
- het lelietje-van-dalen
- de giftige staf van Aäron
- de herfstkrokussen
Omdat zelfs kleine hoeveelheden van de bladeren van deze soorten zeer giftig of zelfs dodelijk kunnen zijn, moet wilde knoflook altijd in de grootste concentratie in het bos worden verzameld en nooit snel en uitgebreid. Het planten van daslook op een schaduwrijke plek in de eigen tuin biedt iets meer zekerheid, aangezien hier vermenging met andere planten kan worden voorkomen.
Herken daslook correct
Zelfs als de bladeren van de daslook iets afwijken van die van de dubbele knoflook als je goed kijkt, moet je altijd een geurtest doen. Wrijf hiervoor een klein stukje van een daslookblad tussen je vingers tot je een knoflookachtige geur ruikt. Deze geur komt alleen voor op de bladeren van daslook en niet op de dubbele. Voor herhaalde toepassing van deze test moeten de handen echter tussendoor worden gewaxt, anders kan de geur die aan de handen kleeft desastreuze gevolgen hebben.
tips en trucs
Wilde knoflook is gemakkelijker te vinden in het bos als het in bloei staat, omdat de soms bolvormige bloemen van wel twintig witte individuele bloemen op lange stelen uit de grond steken en een karakteristieke geur verspreiden.