Groenblijvende kruiden zoals tijm kunnen het hele jaar door worden geoogst. Om dit te doen, pluk je de bladeren op een willekeurig moment tijdens de groeifase. Zorg er echter voor dat je slechts enkele scheuten oogst vanaf ongeveer midden tot eind augustus, deze moeten namelijk op tijd kunnen afharden voor de winter. Om het koude seizoen ongeschonden door te komen, heeft tijm net als de andere winterharde mediterrane kruiden rijpe scheuten nodig.
De juiste oogsttijd
Oogst de bladeren in de late ochtend of middag nadat de dauw van de bladeren is verdampt.De bladeren zijn het meest op smaak net voor de bloei en bevatten op dit moment ook de hoogste concentraties van de kostbare essentiële oliën. Bij het oogsten van bloemen, pluk ze 's middags bij droog weer, wanneer de bloem volledig begint te openen.
verzamel zaden
Verzamel de zaden op een warme en droge dag wanneer ze hard en rijp zijn. Je kunt ze drogen en in de winter in een papieren zak bewaren totdat je ze in het vroege voorjaar eindelijk kunt zaaien. Zo kun je zelf je tijmplanten kweken en hoef je niet steeds nieuwe zaden of jonge plantjes te kopen. Daarnaast kan tijm heel goed worden vermeerderd via uitlopers, stekken en ook door deling.
tijm snijden
Tijm is een meerjarige plant en wordt als zodanig na verloop van tijd houtachtig. Regelmatig oogsten van de plant is daarom ook een vorm van verzorging die verhouting en dus kale groei tegengaat. Zorg er daarom voor dat je tijm gelijkmatig snoeit - hij moet immers zijn mooie, bossige vorm behouden - en vooral oudere scheuten te verwijderen. Snijd niet in de houtachtige delen, daar groeien meestal geen nieuwe takken uit. Oogst regelmatig, want dit houdt de planten compact en bossig en stimuleert ook nieuwe, frisse en smaakvolle scheuten. De eigenlijke snoei vindt plaats in het voorjaar.
De beste plek voor een kruidentuin
Maak indien mogelijk uw kruidentuin niet te ver van de keuken. Het is veel prettiger om gewoon het raam open te zetten of gewoon de keukendeur uit te stappen en een handvol verse tijm of andere kruiden te oogsten dan in de stromende regen naar de achterkant van de tuin te lopen. Tijm doet het ook heel goed in potten, omdat de mediterrane plant graag goed gedraineerde staat in dergelijke plantenbakken. Het is heel goed mogelijk om een handige en aantrekkelijke kruidentuin te creëren in kleine bloembakken die het hele jaar door op een vensterbank in de zon worden geplaatst voor gemakkelijk toegankelijke kruiden.
Bewaar geoogste tijm op de juiste manier
Tijm die net is geoogst, moet je ofwel direct gebruiken, of, als je hem niet direct na het plukken nodig hebt, zo snel mogelijk bewaren. Anders verdampen de waardevolle essentiële oliën en verliest het kruid zowel zijn aromatische als geneeskrachtige eigenschappen. Zorg er daarom voor dat je geoogste kruiden losjes worden bewaard en dat er voldoende lucht omheen kan circuleren, zodat ze niet worden geplet, geplet of anderszins beschadigd voor gebruik of verdere verwerking. Hiervoor zijn traditionele rieten manden ideaal.
tips en trucs
De werkzame stoffen die natuurgenezers voor medische doeleinden gebruiken, zijn in het tweede en derde groeijaar meestal het hoogst in meerjarige kruiden zoals tijm, waarna de concentratie weer afneemt. Daarom mag een tijmplant niet langer dan drie tot vier jaar worden gekweekt.
IJA