Veel tuinders vragen zich af waarom tuinkers niet teruggroeit zoals andere kruiden. Deze kunnen continu geoogst worden en vormen toch nieuwe stelen. Cress daarentegen moet na de oogst opnieuw worden gezaaid.

Hoe komt het dat de tuinkers niet terug kan groeien?

  • Groeipunt is te hoog
  • Verwijderd bij de oogst
  • Plant kan niet teruggroeien

Of een plant na het knippen terug zal groeien, hangt af van waar het groeipunt is. Dit punt is het groeicentrum, hier delen de cellen zich bijzonder intensief.

Als het groeipunt bij het oogsten wordt afgesneden, kan de plant niet meer teruggroeien.

Waar is het groeipunt van de tuinkers?

Het groeipunt van de meeste kruiden, grassen en bloemen ligt heel laag, net boven de grond.

Bij tuinkers is dat anders. Hier vindt de celdeling direct onder de bladeren plaats. Bij het oogsten worden de bladeren net boven de grond afgesneden, waardoor het groeipunt wordt verwijderd.

Als gevolg hiervan stopt de tuinkers met groeien, simpelweg omdat het groeicentrum er niet meer is.

Alleen de bladeren van tuinkers oogsten?

De reden dat tuinkers met de hele stengel wordt gesneden, is omdat de bladeren de beste smaak hebben en de meeste ingrediënten precies op het punt van groei.

Dus als alleen de bovenste bladeren zouden worden geoogst, zou de tuinkers niet zo lekker of zo gezond zijn als de bladeren die zich in het groeicentrum vormen.

Zelfs als de bladeren heel voorzichtig worden geplukt, wordt het groeicentrum vernietigd en wordt voorkomen dat de tuinkers teruggroeit. Afgezien daarvan zou deze vorm van oogsten erg duur zijn.

Gewoon nieuwe tuinkers zaaien

Wil je altijd verse tuinkers om te eten of te kruiden in huis hebben, zaai dan met tussenpozen van enkele dagen kleinere hoeveelheden tuinkers.

Er moet echter niet te veel tuinkers in één keer worden geplant. Je kunt tuinkers maar een zeer beperkte tijd bewaren.

Het kruid moet voor de bloei worden geoogst, omdat de smaak na de bloei verandert.

tips en trucs

Er is een soort tuinkers die je meerdere jaren kunt bewaren. Het peperkruid (Lepidium latifolium) kan meerdere jaren worden geoogst, maar zou vanwege de sterke groei in kuipen in de volle grond moeten worden geplant.

Categorie:

Moestuin