Bijna geen enkel ander kruid roept zulke duidelijke associaties op. Als je de lavas ruikt, denk je meteen aan soep - althans de meeste mensen. Maar zijn er andere mogelijke toepassingen en welke delen van de plant kunnen worden gebruikt?

Veel delen van de plant worden gebruikt

De bladeren van de lavas worden voornamelijk gebruikt. Daarnaast is het mogelijk om de zaden, stengels en wortels in de keuken te verwerken. De bladeren kunnen het beste vers of diepgevroren worden gebruikt. Als ze gedroogd zijn, verliezen ze veel van hun aroma. Gedroogd en geplet, zijn de zaden ideaal om te kruiden.

Maggi kruid - geen soep zonder lavas

Een soep zonder lavas? Het is moeilijk voor te stellen… Als je een groentesoep zonder lavas zou koken, zou je waarschijnlijk merken dat de soep smaakloos was. Lavas is het typische kruid voor allerlei groentesoepen.

Maar let op: bij het kruiden met lavas moet zuinigheid de hoogste prioriteit hebben. De smaakkracht van lavas is enorm. Het is het beste om slechts één blad per liter soep te gebruiken. Als alternatief kunt u de zaden of een klein stukje van de wortel gebruiken.

Andere gerechten met lavas

Naast een huisgemaakte soep kan lavas andere gerechten verrijken. De volgende gerechten harmoniëren er prachtig mee:

  • Kalfsvlees en gevogelte (vooral gebraad)
  • salades
  • eiergerechten
  • champignongerechten
  • Vis zoals forel
  • sauzen
  • kwark
  • Brood en ander gebak (met de zaden)

Een bijna vergeten geneeskrachtig kruid

Wist je dat?: Lavas kan worden gebruikt om verschillende kwalen te verlichten. Het heeft onder andere een smakelijk, drainerend, krampstillend en spijsverteringseffect. Zo kan lavas bijvoorbeeld gebruikt worden met en tegen:

  • gastro-intestinale problemen
  • spierpijn
  • krampen
  • maagzuur
  • urineweginfecties
  • Huidziekten zoals abcessen

Van lavas kan bijvoorbeeld thee worden gemaakt om de symptomen te verlichten. Een theelepel gedroogde bladeren wordt in een kop heet water gegoten. De wortel kan ook voor thee worden gebruikt. Je kunt ook lavas toevoegen aan een volledig bad of seizoensvoedsel.

tips en trucs

Om het beste aroma te krijgen, moet je de lavas op het juiste moment oogsten.De oogsttijd is afhankelijk van het betreffende deel van de plant (scheuten, bladeren, zaden, wortels).

Categorie:

Moestuin