Aan de buitenkant lijken mandarijnen en clementines erg op elkaar. Beide vruchten zijn beduidend kleiner dan een sinaasappel, hebben een oranjekleurige schil en ruiken verleidelijk - de vruchtschillen van beide citrussoorten bevatten olieafscheidende klieren die verantwoordelijk zijn voor de intense geur. Menig citrusliefhebber gelooft dat clementines gewoon mandarijnen zijn met weinig zaden. In werkelijkheid gaan de verschillen echter veel verder.
oorsprong
Allereerst is er een groot verschil in geografische herkomst en botanische classificatie. De mandarijn komt oorspronkelijk uit China, waar hij al duizenden jaren wordt verbouwd. De mandarijnboom werd voor het eerst bevestigd in de 12e eeuw voor Christus. De naam van de vrucht is ook van Chinese oorsprong, het dankt het aan de hoge staatsfunctionarissen die "Mandarijn" werden genoemd. De clementine daarentegen vindt zijn oorsprong niet in Azië - zoals bijna alle citrusplanten - maar in het Middellandse Zeegebied. Deze vrucht was oorspronkelijk een willekeurige kruising tussen een mandarijn en een bittere sinaasappel. Het werd ontdekt in 1912 in de tuin van een monnik die in Algerije werkte, Frère Clément.
Wat is een satsuma?
De satsuma is een grotendeels pitloze variant van de mandarijn. Deze mandarijnvariëteit is minder aromatisch dan het origineel, maar populairder vanwege het pitloze karakter. De satsuma komt uit Japan, waar de mandarijn al sinds de eerste eeuw voor Christus wordt verbouwd.
fruit
Verschillen tussen mandarijnen en clementines zijn niet alleen te vinden in hun oorsprong, maar ook in de respectieve vrucht zelf.
- De mandarijn heeft negen fruitsegmenten binnenin, die van elkaar worden gescheiden door een dun membraan.
- De clementine is tussen acht en twaalf.
- In tegenstelling tot mandarijnen hebben clementines weinig of geen zaden.
- Clementines hebben een hoger suikergehalte dan mandarijnen en zijn daarom zoeter.
- Mandarijnen zijn maximaal één tot twee weken houdbaar, totdat de schil loslaat van het vruchtvlees en uiteindelijk opdroogt.
- Clementines zijn veel beter houdbaar: ze kunnen tot acht weken op koele temperaturen worden bewaard zonder hun sap te verliezen.
ingrediënten en calorieën
Mandarijn en clementine lijken qua ingrediënten en het aantal calorieën op elkaar, al zijn er grote verschillen in de hoeveelheid vitamine C en foliumzuur.
- 100 gram mandarijn heeft gemiddeld 46 kcal, terwijl eenzelfde hoeveelheid clementine 37 kcal heeft.
- 100 gram mandarijn levert ongeveer 30 milligram vitamine C, 33 milligram calcium, 210 milligram kalium en zeven milligram foliumzuur.
- Dezelfde hoeveelheid clementine bevat gemiddeld 54 milligram vitamine C, 30 milligram calcium, 130 milligram kalium en 33 milligram foliumzuur.
Overigens is de mandarijn een van de oudste en meest originele citrussoorten. Veel citrusplanten zijn het resultaat van het kruisen van de mandarijn, bijvoorbeeld de sinaasappel. Dit is ontstaan door een willekeurige kruising van mandarijn en grapefruit.
tips en trucs
De mandarijn is relatief eenvoudig te kweken in een container. De clementine stelt echter minder eisen en is als mediterrane plant minder gevoelig voor kou en robuuster dan de mandarijn.
IJA