De herfst is de tijd van de hazelnootoogst. Nu worden de heerlijke noten bruin en vallen ze vanzelf op de grond zodra ze rijp zijn. Tips voor het oogsten en bewaren van hazelnoten.
Wanneer begint het oogstseizoen?
De oogsttijd begint in september of oktober, afhankelijk van het weer.
Hazelnoten zijn rijp als ze hun typische bruine kleur hebben gekregen en vanzelf op de grond vallen. Pluk de noten niet maar wees geduldig totdat ze op de grond liggen.
Als je de tijd niet kunt wachten, schud dan de takken van de hazelnootboom, dan vallen de rijpe noten naar beneden.
Droog na de oogst
Om de noten goed te kunnen bewaren, moeten ze worden gedroogd. Selecteer alleen stevige noten in de dop. De schaal mag niet gebarsten, gescheurd of geperforeerd zijn.
- Gebruik hele gepelde noten
- vuil afwrijven
- droge noten
- Op een droge plaats bewaren
Consumeer hazelnoten met een beschadigde schil onmiddellijk. Ze smaken het lekkerst als de gepelde noten in de oven worden geroosterd.
Eekhoorns zijn vaak sneller
Eekhoorns en eksters zijn dol op hazelnoten, ook al zijn ze nog niet helemaal rijp. Ze plukken de groene noten rechtstreeks van de hazelnootstruik.
Hazelnootbomen of hazelnoothagen met veel noten zijn geen probleem. Als er maar een paar vruchten aan de boom hangen, span er dan een stevig net over.
tips en trucs
Hazelnoten zijn lang houdbaar door ze in potten wakker te maken. Om dit te doen, worden de gepelde noten in een schone glazen pot gedaan. Zet de luchtdichte pot een half uur in de oven. De noten blijven er maximaal een jaar in.
ce