Aardbeien uit eigen tuin verliezen snel hun unieke aroma bij blootstelling aan een harde waterstraal. Natuurlijk wil je het fruit nog steeds schoonmaken. Met onze tips kunt u dit grondig en voorzichtig doen.

Verstandige volgorde: eerst wassen - dan reinigen

Deskundige hobbytuinders maken vers geoogste aardbeien nooit onder stromend water schoon. Als het constant op het fruit spat, wordt een groot deel van het aroma weggespoeld. Bovendien worden de kelkblaadjes aanvankelijk op hun plaats gelaten om te voorkomen dat het water in de pulp sijpelt en de smaak verdunt. Zo maak je je aardbeien goed schoon:

  • vul een kom met water
  • was de aardbeien zorgvuldig met je handen
  • doe in een vergiet en laat uitlekken
  • Of dep droog met keukenpapier
  • knip of draai vervolgens de kelkblaadjes

Bij een grote hoeveelheid aardbeien kost het verwijderen van de kelkblaadjes veel tijd. Dan is investeren in een aardbeienontstemmer zeker het overwegen waard. Het handige apparaat heeft drie kleine grijpers waarmee de groene bladeren worden schoongemaakt.

Zonder vertraging opschonen en verwerken

Aardbeien worden na de oogst alleen gewassen en schoongemaakt als ze direct daarna gegeten of geconserveerd moeten worden. Deze omstandigheid geldt voor alle varianten van verwerking. Of je nu aardbeien wilt invriezen, augurken of conserveren; Maak het fruit pas schoon als alle werkmaterialen klaar zijn.

tips en trucs

Als de verse aardbeien bedoeld zijn voor consumptie op dezelfde dag, zetten ervaren fijnproevers het fruit niet in de koelkast. In plaats daarvan worden ze bewaard in een vergiet, idealiter hangend aan het plafond. Dit is niet alleen mooi om te zien, maar de luchtgewassen aardbeien ontwikkelen een optimaal aroma bij kamertemperatuur.

Categorie:

Moestuin