Met de juiste zorg voor aubergines, in het geval van vroeg rijpende vruchten, zal de oogsttijd in juli komen. Laatrijpe rassen zijn klaar vanaf augustus. Waar moet je op letten bij het oogsten van aubergines?

Het hangt af van het juiste moment

Aubergines worden geoogst als ze nog niet helemaal rijp zijn. De oogst mag echter niet te vroeg plaatsvinden. Dan bevatten de vruchten te veel solanine, wat licht giftig is. Overrijpe vruchten verliezen hun aroma en zijn niet meer geschikt om te drogen.

Oogst aubergines buiten van juli tot laat in de herfst

Afhankelijk van het aubergineras begint het oogstseizoen in juli of augustus en duurt het tot het begin van de vorst. Aubergines in de kas zijn vaak eerder rijp en kunnen tot ver in de winter worden geplukt.

Externe borden voor de juiste oogsttijd

Aubergines zijn klaar om te oogsten als de schil glanzend en vrij van vlekken is. Het geeft een beetje mee als je er met een vinger op drukt. De kleur is afhankelijk van de auberginesoort. Het kan donkerpaars zijn, maar ook wit of groen.

De binnenkant van de aubergine moet van binnen licht, bijna wit zijn. Als het groenig is, is het fruit te vroeg geoogst. Het giftige solaninegehalte is dan te hoog en de aubergine mag niet gegeten worden. Als het vruchtvlees al bruin is geworden, is de aubergine overrijp en smaakt bitter.

Aubergines testen voor het oogsten:

  • Glanzende schelp
  • Geen vlekken
  • Geeft een beetje mee als je er met een vinger op drukt
  • Licht vlees
  • Witachtige kernen

Verkrijg zaden om zich te vermenigvuldigen

Aubergines bevatten, net als tomaten, kleine zaadjes. Ze moeten ook nog wit zijn. Als je volgend jaar aubergines uit de zaden wilt planten, laat het fruit dan overrijpen zodat de zaden er erg donker uitzien.

Pluk de aubergines zorgvuldig

Snijd voorzichtig de steeltjes van de aubergines. De plant moet met één hand worden vastgehouden, zodat de scheuten niet afbreken.

tips en trucs

Als de geoogste aubergines nog te onrijp zijn, kun je ze wat laten rijpen door ze bij appels te leggen. Deze ontwikkelen een gas dat ervoor zorgt dat andere vruchten rijpen. Controleer regelmatig hoe ver het rijpingsproces gevorderd is.

Categorie:

Moestuin