- Pluk meerdere keren door voor de beste oogstkwaliteit
- Oogst gedroogde erwten en zaden later
- Vers van het bed in de vriezer
- tips en trucs
De oogst van erwten is afhankelijk van de variëteit en het beoogde gebruik. Knapperige verse erwten als snackgroente worden op een ander tijdstip geplukt dan gedroogde erwten. Zo raak je de oogst met uiterste nauwkeurigheid.
Pluk meerdere keren door voor de beste oogstkwaliteit
Tussen zaaien en oogsten zit een periode van 3 tot 4 maanden. Omdat de peulen van de afzonderlijke variëteiten niet gelijktijdig rijpen, worden de planten herhaaldelijk geplukt. Als rijpe erwten te lang aan de struik blijven hangen, gaat dit ten koste van de kwaliteit.
- Oogst sugar snaps wanneer de korrels door de peul kunnen worden gezien
- Pluk groene erwten wanneer de peulen er mollig en stevig uitzien
- Oogst groene erwten voor verse consumptie wanneer je de korrels door de peul kunt voelen
De beste tijd om de erwten te oogsten is wanneer de zaden door de peulen komen en hard aanvoelen. Het gevolg is dat het tijdstip van rauw eten niet vroeg genoeg kan zijn, want dan oogst je bijzonder malse erwten.
Oogst gedroogde erwten en zaden later
Erwten die u voor het volgende seizoen als zaad wilt gebruiken, blijven langer aan de plant. Ze worden pas geoogst als ze volledig rijp zijn, wanneer de peulen al beginnen te drogen.
Hetzelfde geldt voor het deel van de oogst dat in de keuken als gedroogde erwten wordt verwerkt. Deze peulen drogen enige tijd op een luchtige plaats. In plaats van moeizaam het graan van elke schil te verwijderen, is deze gewaskwaliteit uitstekend geschikt voor het dorsen.
Vers van het bed in de vriezer
Verse erwten zijn een culinaire lekkernij. Omdat de granen slechts 2 tot 3 dagen na de oogst kunnen worden bewaard, zijn ze een zeldzaamheid in de handel. Als hobbytuinier geniet u van het voorrecht om verse erwten te eten. Overtollige gewassen gaan de vriezer in.
- haal de erwten uit de peul
- Blancheer 2 minuten in kokend water
- Laat afkoelen en doe direct in een diepvrieszakje
Bij een temperatuur van -18 graden Celsius zijn de erwten 1 jaar houdbaar.
tips en trucs
Na de oogst de planten tot op de grond afknippen en de wortels in de grond laten. De wortelmassa geeft veel stikstof vrij en voedt de bodem voor volgende gewassen.