Na een kleine tien weken is het zover: de eerste vitaminerijke snijbonen zijn rijp en kunnen met de hand worden geoogst. De lange, smalle tot ronde peulen hebben dan een lengte van 10 tot 28 centimeter bereikt en smaken het best als verse sperziebonen. Maar alleen gekookt, alstublieft!

Snelle poolbonen

Wie vanaf half mei snijbonen zaait of plant, kan de eerste oogst al eind juli verwachten. Doorzaaien kan ook tot eind juli, zodat er tot oktober verse snijbonen geoogst kunnen worden.

Nu zijn ze rijp!

Je kunt aan de peulen zien wanneer je snijbonen rijp zijn. De spruiten mogen nog niet door de schaal dringen en de peulen moeten soepel doorbreken als ze worden gebogen.

Zo wordt het geoogst

  • Pluk de snijbonen voorzichtig met je handen aan het dunne steeltje
  • één hand houdt de rank vast zodat deze niet per ongeluk wordt afgescheurd
  • Kneus de peulen indien mogelijk niet, dit verkort de houdbaarheid
  • Bereid beschadigde peulen onmiddellijk voor
  • het is ook mogelijk om het voorzichtig af te snijden met een scherp mes

Oogsttips

  • Oogst nooit snijbonen als deze nat is, omdat ziekteverwekkers zich gemakkelijker kunnen verspreiden
  • Pluk elke 2-4 dagen snijbonen, dan houdt de plant langer stand

Zo werkt opslag

Bonen kunnen het beste vers worden gegeten, maar nooit rauw. De gif.webpstoffen in de bonen worden alleen afgebroken door te koken.

In het groentevak van de koelkast kunnen bonen enkele dagen worden bewaard. Door bonen te koken en in te vriezen, blijven ze een paar maanden goed.

de zaden oogsten

Als je bonenzaden wilt winnen, laat je een deel van je peulen volledig rijpen. Eerst droog je de peulen door ze op te hangen. Daarna verwijder je de zaden en laat je ze naast elkaar drogen.

tips en trucs

Groeien snijbonen boven je hoofd? Probeer dan de Rakker variant. Hij groeit tot een maximale hoogte van 2 meter en je kunt gemakkelijk overal bij het oogsten.

Categorie:

Moestuin