De eerste courgettes zijn op. Er waren lekkere gevulde courgettes, gegrilde courgettes, courgettegroenten, courgette in een salade. En de plant is nog steeds productief. De vruchten blijven ongeveer twee weken vers. Drogen, beitsen en invriezen verlengen de houdbaarheid.
Wat te doen met de courgette?
Courgettes zijn het best houdbaar bij temperaturen onder de 12°C. Een plek in de kelder is ideaal. Gelieve niet in de buurt van appels en tomaten te bewaren, omdat het rijpingsgas ervoor zorgt dat de courgettes sneller bederven. De koelkast is nogal ongeschikt voor de koudegevoelige courgette.
Droge courgette
- Courgette in schijfjes snijden
- Plakjes rijgen of op een rooster leggen en aan de lucht laten drogen
- of droog op de bakplaat of rooster in de oven
invoeging
Net als bij komkommers kun je courgette in een pot bewaren. Om dit te doen, plaatst u ze in een hete bouillon van water, specerijen en kruiden in potten.
Bevriezen
De meeste soorten courgette zijn niet geschikt om in te vriezen, omdat het fruit dan zacht en waterig wordt. Een uitzondering is de variëteit "Gold Rush F1".
tips en trucs
Als originele gerechten kunt u bolvormige courgettes gebruiken, zoals de variant "Eight ball F1 Hybride". Laat hiervoor de vrucht rijpen, halveer hem en hol hem uit. De kom is klaar.
Het tuinjournaal versheid ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen