Wanneer ze volledig rijp zijn, zijn meloenen slechts ongeveer één tot drie weken bij kamertemperatuur houdbaar, daarom worden ze vaak vroeg geoogst in de landen van herkomst. Er zijn een paar trucjes om de rijpheid van een meloen van buitenaf te herkennen.

De verschillende soorten meloen en hun tekenen van rijpheid

Niet alle soorten meloen zijn even goed te onderscheiden als rijp of onrijp. Dat gaat natuurlijk makkelijker bij meloenen uit eigen teelt, waarbij het afsterven van de plantendelen in de nazomer of herfst de oogsttijd van het fruit aangeeft. Overigens is deze volledige dood van de plant ook de reden waarom zelfs zoete honingdauwmeloenen wetenschappelijk worden geclassificeerd als groenten in plaats van fruit. Bij veel meloenen, zoals de honingdauwmeloen en de Charentais-meloen, geeft de schil onvoldoende de rijpheid aan. Je kunt de rijpste vruchten echter van onrijpe exemplaren onderscheiden door hun zwaardere gewicht. Bovendien geven volledig rijpe meloenen een lichtzoete, zacht geparfumeerde geur af en kunnen ze gemakkelijk met je vingers worden ingedrukt als je hard drukt. Een duidelijk teken van overrijp fruit is wanneer de basis van de stengel bruin of zwart wordt.

Identificeer een rijpe watermeloen

Als je een watermeloen in de tuin of in de supermarkt als rijp wilt identificeren, kun je een combinatie van visuele en akoestische tests gebruiken. Rijpe vruchten van de gangbare variëteiten Crimson Sweet en Sugar Baby hebben een nogal dof geluid bij lichte aanraking met de hand. Wat de huidskleur betreft, het hangt af van de variëteit of de groene watermeloen bedekt is met netachtige, geelachtige strepen. Een gele vlek op het contactpunt is echter een onmiskenbaar teken dat de vrucht volledig heeft mogen rijpen aan de plant.

Bewaar rijpe meloenen goed

Een rijpe meloen is bij kamertemperatuur ongeveer één tot drie weken houdbaar, afhankelijk van het type en het exacte tijdstip van oogsten. Daarna zijn de volgende opslagmogelijkheden mogelijk:

  • bewaren in de koelkast
  • de bevriezing
  • beitsen als pittig groente bijgerecht

tips: Aangezien alle meloenen de neiging hebben om papperig te worden wanneer ze worden ingevroren en opnieuw worden ontdooid, is deze bewaarmethode alleen geschikt voor het bereiden van smoothies of anderszins gebruiken in gepureerde vorm.

Categorie:

Moestuin